Recettes d'été et d'entrée

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie.

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été du Chef

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Monder une tomate
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

Voir toutes les recettes d'été du Chef...

Idées de recettes d'été des Gourmets

Moules aux lardons, tomates et scamorza
Moules aux lardons, tomates et scamorza

kilometre-0  -  Une recette de moules de notre dernière pêche !

Salade de gésiers et fruits d'automne
Salade de gésiers et fruits d'automne

kilometre-0  -  Facile, rapide et légère, elle a tout pour plaire.

Tomates farcies sans viande
Tomates farcies sans viande

Déliacious  -  Des tomates farcies vegan à la protéine de soja texturée.

Baguette garnie à la tomate et à la mozzarella
Baguette garnie à la tomate et à la mozzarella

kilometre-0  -  Une recette extraite du livre Juste une baguette de Guillaume Marinette, parfait pour un dimanche soir.

Gaspacho de légumes
Gaspacho de légumes

Zazoun  -  Une recette rafraichissante et vitaminée qui a du goût à réaliser avec le Thermomix.

Figues farcies à la scamorza
Figues farcies à la scamorza

kilometre-0  -  Un pur bonheur ces figues que vous pourrez servir en apéro dinatoire, en entrée ou en doublant ou triplant les doses comme plat du soir

Courgettes farcies au jambon
Courgettes farcies au jambon

kilometre-0  -  Une recette très facile

Panzanella
Panzanella

kilometre-0  -  Voilà une recette italienne traditionnelle qui était mangée dans les campagnes en été et qui est à la base bon marché : des produits du potager et du pain.

Tomates farcies classiques et tomates farcies à la semoule et aux saucisses
Tomates farcies classiques et tomates farcies à la semoule et aux saucisses

kilometre-0  -  Mieux vaut attendre le mois d'août ou septembre pour avoir des tomates gorgées de soleil. Choisissez-les bien mûres pour faire des tomates farcies !

Pizza de courgettes aux tomates et à la mozzarella
Pizza de courgettes aux tomates et à la mozzarella

kilometre-0  -  Quand c'est la courgette qui devient la base de la pizza

Salade de haricots verts au thon
Salade de haricots verts au thon

kilometre-0  -  Une salade très colorée, ça met toujours de bonne humeur !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 26 27

D'autres listes de recettes d'été et de tomates

Les meilleures recettes d'été et de tomates sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque

Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.

Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.