Recettes d'été et de tomates

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie.

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été du Chef

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Monder une tomate
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

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Idées de recettes d'été des Gourmets

Légumes farcis ou petits farcis
Légumes farcis ou petits farcis

emma.cuisine.over-blog.com  -  Les légumes farcis, appelés aussi farcis de légumes ou petits farcis représentent un plat traditionnel dans la cuisine de multiples pays. En France, les farcis de...

Salade piémontaise maison
Salade piémontaise maison

Amandine Cooking  -  Une des salades composées les plus connues, faite maison bien évidemment !

Tomates farcies agneau menthe feta
Tomates farcies agneau menthe feta

La Ptite Ju Nantaise  -  L’agneau se marie très bien avec la menthe et son gout est adouci grâce au sucré de la tomate, la feta elle ramène un peu de douceur et d’onctuosité.

Tomates farcies à la ricotta
Tomates farcies à la ricotta

Carmen  -  Une délicieuse recette de tomates farcies à la ricotta, parfaites pour le repas du soir.

Tomates farcies au chèvre frais et aux crevettes
Tomates farcies au chèvre frais et aux crevettes

auxdelicesdemanue  -  Ces tomates farcies au chèvre frais et crevettes, relevées par l'échalote et le persil finement hachés, sont très légères, et accompagnées de quelques crevettes...

Tomates farcies aux lentilles corail et chorizo
Tomates farcies aux lentilles corail et chorizo

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de tomates farcies aux lentilles corail et chorizo. Le chorizo apporte beaucoup de goût dans cette recette. Vous pouvez ajouter une...

Riste d’aubergine du pays d’Arles
Riste d’aubergine du pays d’arles

Jackie  -  Une riste d’aubergine, une préparation typiquement provençale, un grand classique qui fleure bon le Sud et que j’ai utilisée pour réaliser des feuilletés de rougets....

Soupe froide pastèque et tomate
Soupe froide pastèque et tomate

Cook A Life by Maeva  -  Voilà une façon de déguster de la pastèque différemment, et aussi de se rafraichir et s'hydrater avec cette soupe froide de saison !

Salade de tomates aux herbes fraîches
Salade de tomates aux herbes fraîches

Vert Couleur Persil  -  Avec une petite touche de saveurs asiatiques, cette salade de tomates aux herbes fraîches sera l’accompagnement idéal pour votre poisson blanc, votre poulet ou votre...

Palmiers salés aux tomates sechées
Palmiers salés aux tomates sechées

MesGougèresAuxEpinards  -  Voici une petite recette de palmiers aux tomates séchées super simple pour un apéro improvisé. De quoi vous régaler en 2 temps 3 mouvements !

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D'autres listes de recettes d'été et de tomates

Les meilleures recettes d'été et de tomates sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque

Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.

Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Cet été misez sur les yaourts glacés
Cet été misez sur les yaourts glacés

Un dessert d'origine californienne gourmand et totalement régressif.

Chouchous, beignets, chichis...les incontournables de la plage
Chouchous, beignets, chichis...les incontournables de la plage

Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?