Recettes d'été et de tomates

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie.

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été du Chef

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Monder une tomate
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

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Idées de recettes d'été des Gourmets

Curry d'aubergine
Curry d'aubergine

Déliacious  -  Un grand classique de la cuisine indienne, avec ses aubergines fondantes et ses saveurs épicées ... Un must have pour les adeptes, et une manière différente de déguster ses aubergines!

Balela Salade
Balela salade

La Fabrique Gourmande  -  Voici une salade fraîche, colorée, pleins de vitamines un pur délice ! Cette salade plein de saveur et de couleur comblera tout le monde!

Cake salé courgette, feta, tomates confites, olives noires
Cake salé courgette, feta, tomates confites, olives noires

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  L'été en somme ! Voici encore une recette Thermomix ... décidément .. depuis que j'ai cet appareil dans ma cuisine j'avoue délaisser mes poêles et casseroles. Une recette estivale idéale pour un apéritif entre amis ou en famille, pour un pic-nic au bord de l'eau ou sous un arbre ... bref une recette qui sent l'été. Olives Noires, Courgettes, Féta, Tomates séchées .. voici les ingrédients qui donneront de la couleur et du gout à votre cak...

Aubergines farcies
Aubergines farcies

Amande et Basilic  -  Une recette qui fleure bon l’été, le soleil des côtes méditerranéennes, la cuisine du sud, avec ces aubergines farcies au millet et aux herbes fraîches. Une recette végétale pour un plat délicieusement parfumé.

Tarte soleil pour l’apéritif
Tarte soleil pour l’apéritif

cookerei  -  Une jolie tarte de torsades feuilletées à picorer du bout des doigts.

Sauce Bolognaise maison
Sauce bolognaise maison

Cooking N' Co  -  Cette sauce est parfaite pour les lasagnes et les pâtes, on l’adore !! le petit secret de cette sauce juste parfaite c’est de faire cuire les tomates avec leur peau et après de passer la sauce au passe coulis pour ne garder que le goût, sans peau, ni pépin 😉

Salade de pâtes – Poulet, courgette, sésame
Salade de pâtes – poulet, courgette, sésame

cookerei  -  Pour la pause déjeuner, la plage, le BBQ, le pique-nique, la randonnée... sous un arbre, un parasol ou un palmier... les pieds dans l'herbe, dans la piscine ou dans le sable... *Salade de pâtes, poulet, courgette, sésame*

Millefeuilles d'aubergines et tomates
Millefeuilles d'aubergines et tomates

kilometre-0  -  Les proportions sont à adapter à la taille des légumes, l'idéal est d'avoir les aubergines et les tomates de même diamètre mais mieux vaut avoir du meilleur difforme que du beau moins bon ^^.

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D'autres listes de recettes d'été et de tomates

Les meilleures recettes d'été et de tomates sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque

Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.