Recettes de Saint-Nicolas

Saint-Nicolas arrive en ville
Saint-Nicolas, comme le père Noël mais différent ? Photo par FaceMePLS.

Personnage à l'origine du Père Noël, Saint-Nicolas est inspiré de Nicolas de Myre, né en Turquie entre 250 et 270 ans après Jésus Christ. Protecteur de tous les enfants, il est célébré chaque 6 Décembre et rend visite aux plus petits dans la nuit du 5 au 6 pour leur laisser des friandises s'ils ont été sages. Saint-Patron de la Lorraine, il est également fêté en Belgique, en Allemagne et aux Pays-Bas.

En cuisine, durant cette période, on s'attele à la confection de biscuits sablés, spritz, massepains et pains d'épices à déguster avec un bon chocolat chaud maison. Et que serait la Saint-Nicolas sans les spéculoos et les Manalas, ou mannele, ces petites brioches traditionnelles, confectionnées en Alsace la veille de la Saint-Nicolas ? Il serait temps de vous mettre aux fourneaux pour éviter les coups de fouet du célèbre compagnon de Saint-Nicolas, le bien-nommé Père Fouettard !

Idées de recettes de Saint-Nicolas des Gourmets

Cannes de Saint Nicolas, biscuits gourmands à la vanille
Cannes de saint nicolas, biscuits gourmands à la vanille

Turbigo Gourmandises  -  De délicieux biscuits à la vanille très simples à faire.

Spéculoos aux amandes éffilées
Spéculoos aux amandes éffilées

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Ce biscuit épicé, croquant et sablé est traditionnellement servi à la Saint Nicolas en Belgique, aux Pays-Bas, en Allemagne et en France. Il devient la base d'autres desserts comme les cheesecakes et les verrines dans sa forme biscuit pilé ou en pâte à tartiner. On le sert souvent avec un café, son goût parfumé est inimitable.

Mannele en forme de tête de renne
Mannele en forme de tête de renne

Turbigo Gourmandises  -  Des mannele découpés en forme de tête de renne et décorés de pâte d'amande et de chocolat fondu.

Mannele de la Saint-Nicolas
Mannele de la saint-nicolas

La cuisine d'Adeline  -  Je vous propose une recette facile de mannele, ces brioches en forme de petits bonhommes qu'on a l'habitude de faire en Alsace pour la Saint-Nicolas, avec un tuto vidéo pour vous montrer comment les faire. Vous pouvez vous lâcher sur la déco et laisser votre créativité s’exprimer !

Bonhommes de la St-Nicolas
Bonhommes de la st-nicolas

cookerei  -  On les appelle les Manele ou les Boxenmännchen. Connaissez-vous ces bonhommes briochés de la St-Nicolas ?

Biscuits bonhomme vanille chocolat
Biscuits bonhomme vanille chocolat

Biscuits passion  -  De jolis et délicieux biscuits " Bonhomme " à l'extrait de vanille faite maison et au chocolat pour les enfants sages de la St Nicolas.

Petit bonhomme de la Saint-Nicolas Grittibänz, pain au lait du goûter
Petit bonhomme de la saint-nicolas grittibänz, pain au lait du goûter

Streetfood et cuisine du monde  -  Ce bonhomme à l'effigie de Saint-Nicolas est originaire de la région de Bâle - Neuchâtel . "Gritti" représente la forme des jambes et Bänz est le diminutif de Benedikt. Il existerait depuis le 16 ème siècle*. Si on le trouve dans les boulangeries depuis début novembre, il est à son apogée le 6 décembre.

Mannele de la Saint Nicolas
Mannele de la saint nicolas

United Colours of Macarons  -  Manneles ou Mannalas, qu’importe le nom pourvu qu’on ai la gourmandise ! Ces délicieux bonhommes briochés vous feront fondre de plaisir !

Mannele
Mannele

L'entracte gourmand  -  ...ou Mannala. Comme le veut la tradition chez nous en Alsace, je vais vous livrer ma recette de Mannele (brioche en forme de bonhomme). Bonne Saint-Nicolas !!!!!

Biscuits au pain d'épices polonais ou Pierniczki de noël
Biscuits au pain d'épices polonais ou pierniczki de noël

Recettes au companion ou pas  -  Des biscuits qui sentent bon les épices de noël.

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Spéculoos et pain d'épices pour la st nicolas !
Spéculoos et pain d'épices pour la st nicolas !

Maison en pain d'épices et compagnie.

A la saint-nicolas, le 6 décembre il sera
A la saint-nicolas, le 6 décembre il sera

Préparez le pain d'épices, la maison ne va pas se construire toute seule !

Les goûters de l'avent
Les goûters de l'avent

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