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Des recettes de biscuits pour célébrer la Saint-Nicolas en attendant noël

Saint-Nicolas en chocolat
Saint-Nicolas vient récompenser les enfants... sages ! Photo par Artanika
Personnage à l'origine du Père Noël, Saint-Nicolas est inspiré de Nicolas de Myre, né en Turquie entre 250 et 270 ans après Jésus Christ. Protecteur de tous les enfants, il est célébré chaque 6 Décembre et rend visite aux plus petits dans la nuit du 5 au 6 pour leur laisser des friandises s'ils ont été sages. Saint-Patron de la Lorraine, il est également fêté en Belgique, en Allemagne et aux Pays-Bas.

En cuisine, durant cette période, on s'attele à la confection de biscuits sablés, spritz, massepains et pains d'épices à déguster avec un bon chocolat chaud maison. Et que serait la Saint-Nicolas sans les spéculoos et les Manalas, ou mannele, ces petites brioches traditionnelles, confectionnées en Alsace la veille de la Saint-Nicolas ? Il serait temps de vous mettre aux fourneaux pour éviter les coups de fouet du célèbre compagnon de Saint-Nicolas, le bien-nommé Père Fouettard !

Et si vous souhaitez tester vos connaissances, tenter de trouver les bonnes réponses aux questions de notre quiz sur Saint Nicolas.

Meilleures recettes de Saint-Nicolas et de cannelle des Gourmets

Des idées de recettes de Saint-Nicolas et de cannelle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gingerbread cannelle gingembre
Gingerbread cannelle gingembre
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits Gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait presque oublier de les croquer !
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Pain d'épices Saint Nicolas
Pain d'épices Saint Nicolas
Encore une lichette Encore une lichette
La Saint Nicolas, c'est le 6 décembre. Oui mais il faut s'organiser pour être dans les temps ! Le pain d'épices doit maturer une semaine avant d'être cuit. Faites appel à vos talents d'artiste pour décorer de beaux pains d'épices à la farine de seigle pour la Saint Nicolas.
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Maison pain d’épices
Maison pain d’épices
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Voici une belle activité de noël à faire seul ou avec vos enfants : préparer un village en pain d'épice pour le plaisir des petits et des grands ! Alors certes il en faut du temps et de la patience mais le résultat est tellement satisfaisant.
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Spéculoos
Spéculoos
Isabelle Isabelle
Le Spéculoos est un biscuit Belge, il est traditionnellement consommé lors de l’Avent et plus particulièrement lors de la fête de Saint Nicolas. Comme il n'existe pas de réglementation spécifique, sa recette compte de nombreuses variantes, chaque artisan, chaque famille, à sa recette personnelle.
Spéculoos épais aux amandes
Spéculoos épais aux amandes
Isabelle Isabelle
Croquants dehors, tendres dedans, parfums typiquement belge, sur le podium des grignotes gourmandes, ces spéculoos réunissent tout ce qu’on adore partager en famille. Ils sont parfaits également à offrir comme cadeaux gourmands sous le pied du sapin.
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Pain d'épices à l'ancienne
Pain d'épices à l'ancienne
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
On continue à faire doucement venir l’esprit de Noël avec du simple et du bon. En effet, ce pain d’épices à l’ancienne fait immanquablement penser aux fêtes de fin d’année, à l’Alsace, aux marchés de Noël, à la Saint-Nicolas... Pour autant, on peut parfaitement s’en couper une tranche à n’importe quel moment de l’hiver.
Pain d'épices végétal au chocolat
Pain d'épices végétal au chocolat
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne nécessite que quelques ingrédients.
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Couronnes aux graines de sésame, sablés, bredele
Couronnes aux graines de sésame, sablés, bredele
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Ces petits gâteaux de Noël en forme de couronne, décorés de sésame sont préparés dès l'Avent. En ce jour de la Saint-Nicolas, ce bredele viendra enrichir votre collection de petits fours et gourmandises de fête.

Dernières recettes de Saint-Nicolas et de cannelle par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Saint-Nicolas et de cannelle qui changent !

Un Pain d’Épices impossible à rater
Un Pain d’Épices impossible à rater
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'un pain d’épices impossible à rater ? Réalisez cette recette d'épices et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Spéculoos
Spéculoos
Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
À la recherche d'une recette de Saint-Nicolas pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Pain d’épices fait maison
Pain d’épices fait maison
Marine is Cooking Marine is Cooking
Envie de goûter à la recette de pain d’épices fait maison ? Cette recette de cannelle est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Pain d’épices de la Saint Nicolas
Pain d’épices de la Saint Nicolas
Quel Régal Quel Régal
Vous voulez essayer la recette de pain d’épices de la saint nicolas ? Laissez-vous guider par cette recette de gingembre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Découvrez aussi toutes les recettes de Saint-Nicolas et toutes les recettes de cannelle

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mannele en forme de tête de renne
Mannele en forme de tête de renne
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des mannele découpés en forme de tête de renne pour changer un peu. Une bonne idée à mi-chemin de la Saint-Nicolas et de Noël. Après cuisson, il suffit de les décorer avec un peu de chocolat fondu et de la pâte d’amande.

Meilleures recettes de Saint-Nicolas et de cannelle

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera
A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera
Laurent Bazet Laurent Bazet

Préparez les manneles, les cougnous et les cannes de Saint-Nicolas.

Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Laurent Bazet Laurent Bazet

Maison en pain d'épices et compagnie.

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