Recettes d'accompagnement et de salade

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil
Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

Recettes, techniques et vidéos d'accompagnement et de salade du Chef

Sucrines juste sautées
Sucrines juste sautées

Encore un peu croquantes pour plus de fraîcheur.

Sucrines braisées
Sucrines braisées

L'alternative à la laitue braisée

Laitues braisées
Laitues braisées

Garniture Choisy

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Idées de recettes d'accompagnement et de salade des Gourmets

Salade suédoise au chou vert
Salade suédoise au chou vert

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de salade de chou vert cru qui doit mariner de préférence 2 heures au réfrigérateur voir une nuit.

Insalata di rinforzo
Insalata di rinforzo

Petite Cuillère et Charentaises  -  Le plat d'aujourd'hui est une salade que l'on sert habituellement lors du repas de la vigilia di Natale (le 24 au soir) en Campanie et plus précisément à Naples. Consommée chaude ou plus souvent froide, elle a une saveur très prononcée et très parfumée. Pour faire simple, c'est en fait une salade de chou-fleur avec notamment des sottaceti (ces conserves de légumes dans le vinaigre que l'on consomme beaucoup en Italie) et autres produits de con...

Salade haricots verts tomates
Salade haricots verts tomates

Simple & Gourmand  -  La salade haricots verts tomates est simplissime et se sert facilement pour les pic-nic ou les barbecues. C’est une salade légère et aux parfums méditerranéens.

Salade de pâtes aux légumes grillés
Salade de pâtes aux légumes grillés

Nina - Crazy Green Fruits  -  Un grand classique de l'été chez moi : une salade de pâtes agrémentée de légumes grillés (courgette, poivron, aubergine), de tomates cerises sucrées et juteuses, d'herbes de Provence et d'une bonne huile d'olive. Cette base peut être customisée à loisir avec du tofu, des olives, des pignons de pin, ...

Salade de chou à la polonaise
Salade de chou à la polonaise

chezcachou  -  Son nom polonais est "Sałatka z kapusty pekińskiej z jabłkiem i marchewką"

Salade de pâtes au cheddar
Salade de pâtes au cheddar

Elise dit à table  -  Un accompagnement parfait pour un barbecue! Salade de pâtes avec du cheddar, sauce acidulée!

Taboulé menthe légumes
Taboulé menthe légumes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide idéale pour une salade d'été, un pique nique ou en accompagnement de viande ou de poissons grillés. Je l’ai dégustée avec un vin Gérard Bertrand « Naturalys Sauvignon Blanc ».

Salade tiède de pommes de terre
Salade tiède de pommes de terre

A Prendre Sans Faim  -  Une recette rapide à faire qui peut tout à fait constituer un plat complet avec une simple salade ou servir d'accompagnement à une viande. Bien entendu, rien n'empêche de la manger froide.

Sałatka szwedzka
Sałatka szwedzka

chezcachou  -  ...ou salade de concombres en bocaux. Son nom polonais exact est "Sałatka szwedzka z ogórków i papryki" . Il s'agit d'une salade de concombres qui peut se conserver en bocaux tout l'hiver.

Salade de radis comme au Guatemala
Salade de radis comme au guatemala

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux accompagnement guatémaltèque.

Salade de Betteraves aux Noix et Sauce au yaourt
Salade de betteraves aux noix et sauce au yaourt

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse salade d'automne pleine de croquant

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D'autres listes de recettes d'accompagnement et de salade

Les meilleures recettes d'accompagnement et de salade sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Mâche à l'ombre
Mâche à l'ombre

Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.

Champignons et marrons se mettent sur leur 31
Champignons et marrons se mettent sur leur 31

Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.

Qui c'est qui veut des brocolis ?
Qui c'est qui veut des brocolis ?

Des recettes de brocolis simples et originales.