Recettes d'accompagnement et de sauce

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil
Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

Idées de recettes d'accompagnement des Gourmets

Rouille pêcheur
Rouille pêcheur

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une sauce incontournable pour déguster les soupes de poissons, les bouillabaisses, les poissons et crustacés cuits au barbecue, à la plancha. Inratable, cet...

Ketchup maison
Ketchup maison

Bistro de Jenna  -  Parfait pour déguster des nuggets maison. Vous trouverez dans cette recette un ingrédient étonnant !

Crème mascarpone aux herbes
Crème mascarpone aux herbes

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je vous présente une recette d'accompagnement que mon homme a réalisé. Vous avez sûrement des herbes déshydrates qui traînent dans vos...

Tartare alcalin et aromatique de légumes et champignons
Tartare alcalin et aromatique de légumes et champignons

Bouchées Doubles  -  Une recette alcaline polyvalente... entrée, accompagnement ou condiment suivant l'inspiration du moment ! Par exemple, lorsque j’ai utilisé ce tartare alcalin, je l’ai...

Ketchup de betteraves au Xérès
Ketchup de betteraves au xérès

cuisine en folie  -  Un accompagnement surprenant et pourtant c'était très bon ! Aussi bien avec des frites, qu'avec de la viande ou du poisson.

Sauce crémeuse aux champignons et Feta
Sauce crémeuse aux champignons et feta

Mes inspirations culinaires  -  Une onctueuse sauce crémeuse aux champignons et fromage Feta idéale pour accompagner des pâtes ou encore napper des escalopes de poulet.

Salade de choux de Bruxelles crus
Salade de choux de bruxelles crus

Cuisiner en paix  -  Le chou de Bruxelles cru est une belle découverte, vraiment différent du cuit. Le croquant des légumes et la sauce bien moutardée rappellent la salade d’artichauts...

Sauce épicée tomates et câpres
Sauce épicée tomates et câpres

Urbaine City  -  Sauce épicée aux tomates et câpres pour accompagner les poissons panés ou les filets de morue.

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Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.