Les additifs alimentaires sont employés dans une multitude de recettes

Name: Les additifs alimentaires sont employés dans une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: additifs

Les colorants sont des additifs alimentaires. Photo par pxhere

Un additif alimentaire est une substance naturelle ou synthétique incorporée dans les aliments pour en améliorer la conservation, ajouter des saveurs, ou encore renforcer ou leur conférer une coloration. Certains existent depuis des siècles, d'autres ont été créés plus récemment.

Il existe de nombreuses catégories d'additifs alimentaires parmi lesquelles les colorants, les conservateurs, les antioxydants, les agents de texture, les exhausteurs de goût et les édulcorants. Sur les étiquettes, leur présence est indiquée via un nombre précédé de la lettre E. A noter parmi les additifs naturels, la poudre de curcuma, le jus de betterave et la poudre de spiruline.

Dernières recettes d'additifs et de detox par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'additifs et de detox qui changent !

Bouillon Thaï à ma façon

Dans la cuisine de Gin

Une succulente soupe détox aux saveurs exotiques.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Isomalt

Agar Agar

Alginates de sodium

Arrow root

Gomme de caroube

Carraghénanes

Le fructose

Gomme arabique

Gomme tara

Les pectines

Le sucre inverti

Le xanthane

Notre poison quotidien

This (Hervé)

Produits alimentaires

Agar-agar

Arômes

Arrow-root

Bicarbonate

Colorant

Fécule

Fructose

Gélatine

Glucose

Gomme arabique

Gomme de caroube

Gomme de guar

Gomme tara

Konjac

Pectine

D'autres recettes avec aussi...

abricots amandes anis apéritif avocat bacon bouillon boulettes caviar citron concombre condiments crevettes curry décors épices fêtes foie gras framboises fruits gelée kefta lentilles limande macarons miel miso noël noix orange pamplemousse piment poireau poisson poivrons poulet pruneaux ramadan riz salade salé sorbet soupe tajine tarama vanille vin

Découvrez aussi toutes les recettes d'additifs et toutes les recettes de detox

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tisane detox de pissenlit

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le pissenlit stimule et apaise le foie : il est utile contre les problèmes de foie, contre l’engorgement du foie et les soucis de vésicule biliaire. Le pissenlit fait aussi partie des plantes à privilégier lorsque l’on veut perdre du poids. Les propriétés des feuilles et fleurs de pissenlit favorisent l’élimination des toxines et des graisses. De plus, le pissenlit aide à réguler le taux de glycémie. Idéales après les fêtes.