Les recettes pour cuisiner l'agneau sont nombreuses et variées

Recettes, techniques et vidéos d'agneau et de curry du Chef

Curry d'agneau

Chef Simon

Un délicieux mijoté d'agneau au lait de coco et au curry pour fêter Pâques au tison !

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Meilleures recettes d'agneau et de curry des Gourmets

Des idées de recettes d'agneau et de curry pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry d'agneau

Turbigo Gourmandises

Envie de curry d'agneau ? Un peu d'exotisme ça réchauffe bien aussi ! Préparez cette recette d'agneau et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

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Curry d’agneau à la courge butternut

Bulle

Un curry d'agneau pas trop épicé qui vous fera voyager à coup sûr ! Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer à feu doux au moment du repas. Accompagnez-le de riz basmati d’un dal de lentilles, de naans (sans le fromage) et servez un lassi salé pour parfaire le dépaysement.

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Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées

cuisine en folie

C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue.

Brochettes d'agneau marinées au curry et yaourt

My Culinary Curriculum

Des brochettes à cuire au barbecue ou à la poêle, je vous conseille de les préparer la veille et de laisser mariner une nuit, vous monterez les brochettes juste avant de servir.

Curry d'agneau aux navets

Un peu gay dans les coings

En cuisine, il y a des recettes qu'on oublie, et d'autres qui restent et vers lesquelles on revient année après année, c'est le cas de ce curry d'agneau, c'est mon curry d'hiver préféré, celui que je prépare quand le froid est là. Un curry parfumé aux piments du Kashmir à la cannelle et à la cardamome noire au goût délicieusement fumé.

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Curry moghol au mouton

Renards Gourmets

Ce plat traditionnel du Cachemire provient de l’influence moghol dans la région. La noblesse Moghol connue pour ses goûts raffinés en matière de cuisine a immédiatement séduit les habitants de la région et nous avec ! Nous adorons ce curry très relevé et parfumé. Le parfum du fenouil et de la cardamome noire donne un goût animal très particulier à ce plat.

Curry d'agneau au thé fermenté

Un peu gay dans les coings

Un curry au lahpet maison, les feuilles de thé fermenté de Birmanie. Le laphet ajoute un goût aigrelet, presque sans amertume à ce curry. Si vous n'avez pas la patience d'attendre quelques mois pour fermenter quelques feuilles de thé, vous pouvez simplement écraser un peu d'oseille fraîche à la place: ce sera différent, mais ça devrait être sympa aussi.

Curry d'agneau printanier

Docteur chocolatine

L'ajout des asperges est là pour rappeler le printemps car l'ananas n'est pas de saison et je ne me voyais pas oser la fraise dans la cuisine indienne.

Dernières recettes d'agneau et de curry par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'agneau et de curry qui changent !

Curry d'agneau

passeportpourlacuisine

Envie de curry d'agneau ? Découvrez cette recette de pâte de curry rouge et donnez votre avis en commentaire !

Bobotie

Humour, Gloire et ... Beauté

Le plat national Sud Africain à base de boeuf et agneau.

Curry d’agneau à l’indienne

Quoi qu'on mange ?

Cette version est une version simplifiée et ne nécessite que quelques ingrédients mais sans compromettre le goût. Des morceaux d’agneau cuisent dans une délicieuse sauce épicée et crémeuse aux oignons qui enrobe chaque morceau de viande. De quoi se régaler !

Agneau korma

Simple & Gourmand

L’agneau korma est une recette traditionnelle populaire indienne et pakistanaise. C’est un curry très doux et parfumé

Curry d’agneau

Simple & Gourmand

Le curry d’agneau est un plat très parfumé et hyper gourmand. La cuisson lente et à basse température permet de confire l’agneau qui se détache merveilleusement bien.

Keema Matar

Chef Papounet

Le Keema Matar est une recette indienne de curry d'agneau avec des petits pois et de nombreuses épices.

Curry d'agneau aux fruits

Ma cuisine santé

En cuisine avec cette belle idée de recette de curry d'agneau aux fruits.

Soupe-curry d'agneau de Malaisie

Un peu gay dans les coings

Le 'Sup Kambing' est une soupe d'agneau malaisienne, sans piment mais épicée au poivre

Curry Keema Matar

Flobonneschoses

Un curry onctueux et chaleureusement épicé de viande d’agneau haché.

Que boire avec l'agneau ?

A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

Voir aussi

A Pâques, des oeufs, mais pas que !

Point (à)

Animelles

Baron

Blanquette

Melba

Curcuma

Curry

Colette

Sharma (Bulbul)

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Techniques appliquées à l'agneau et au mouton

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Fenugrec

Parchemin

Carré d'agneau

Côtelettes d'agneau

Côtes d'agneau

Épaule d'agneau

Gigot d'agneau

Navarin

Ris d'agneau

Selle d'agneau

Souris d'agneau

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