Recettes d'ail et d'apéritif

Tresses d'ail
Quelle que soit sa variété, l'ail est LE condiment dont on ne peut se passer. Photo par David Goehring.

Blanc, rose ou fumé, l'ail est le condiment incontournable en cuisine. Composé d'une tête appelée "bulbe" formée de 12 à 16 gousses, il est vendu à l'unité ou en tresse.

Indispensable à la cuisson d'un gigot d'agneau ou aux escargots à la bourguignonne il parfume tellement de préparations qu'il serait impossible d'en faire la liste. Notons également qu'il est excellent pour la santé.

Idées de recettes d'ail des Gourmets

Pickles de légumes au vinaigre
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Palmiers salés aux tomates sechées
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Pickles d'ail confit
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Pain à l'ail comme en Vendée
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Pain à l’ail, persil et tomates séchées
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Serrouda ou crème de pois chiches
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Houmous olives noires et tomates confites
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Dip d'artichauts au basilic
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Baguette à l'ail

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Hoummous
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Babka à l'ail et persil
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Des recettes bien trempées
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Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

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A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot
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