Le plein de recettes faciles pour cuisiner avec les airelles

Name: Le plein de recettes faciles pour cuisiner avec les airelles
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Total time: 4 min
Yield: 1 personne
Cuisine: airelles

Les cranberries sontt aussi vendues sous forme de jus pur ou en mélange, et de fruit séché. Photo par peter Miller

L'airelle est une petite baie riche en vitamine C et consommée entre les mois d'août et septembre. Petit fruit farineux et acide, il en existe deux espèces: les noires et les rouges. Les variétés les plus connues sont la Chloé, la Saint- Hubert et la Diana. La canneberge, ou cranberry, est la grande airelle rouge d’Amérique du Nord. Celle-ci est consommée de septembre à décembre.

En pâtisserie, les airelles se prêtent très bien aux gelées, confitures et marmelades. Elles garnissent aussi agréablement cakes et muffins. Très employées dans des saveurs sucrées-salées, les airelles s'accordent bien en sauce avec la viande et en particulier avec le gibier et la volaille en leur octroyant une pointe d'acidité qui rendra vos plats particulièrement savoureux. Lors des fêtes, pensez à les confire ou à les compoter pour accompagner votre foie gras.

Meilleures recettes d'airelles et de cannelle des Gourmets

Des idées de recettes d'airelles et de cannelle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moutarde aux canneberges

Isabelle

En pleine période de gibier, il est très courant de lui associer une confiture de canneberges ou d'airelles sauvages quand on a la chance d'en trouver. Et pourquoi ne pas préférer cette fois-ci une moutarde aux canneberges pour changer un peu des habitudes ?

Cuisse de dinde laquée aux épices et légumes rôtis

cuisine en folie

Une recette savoureuse qui réveille cette belle cuisse de dinde. Un délice épicé sans être relevé, épices ne veut pas dire piquant. On apporte à un plat des saveurs aux influences exotiques.

Dernières recettes d'airelles et de cannelle par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'airelles et de cannelle qui changent !

Gâteau pain d'épices et framboises

Cooking and Bon Appetit

Intéressé par la réalisation d'une recette de gâteau pain d'épices et framboises ? Suivez cette recette de crème Chantilly et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Porridge aux cranberries et Golden Syrup

Rosenoisettes

Avez-vous envie de préparer une recette de porridge aux cranberries et golden syrup ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine anglaise et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Moelleux à l'épeautre, aux pommes et cranberries

Rosenoisettes

Vous voulez essayer la recette de moelleux à l'épeautre, aux pommes et cranberries ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine rapide et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Cannelle

Cinq parfums

Quatre épices

Les airelles

Les fruits rouges

Bleuets

Canneberge

Cassis

Cranberries

Fraise

Framboises

Groseilles

Mulberries

Mûres

Myrtilles

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail biscuits boeuf boulettes brick cacao cake canard cardamome carottes céleri cerises champignons chapon chocolat citron compote compotée confit crème crème Chantilly échalote épices farcis foie gras framboises gingembre lait lapin légumes mangue miel noël noix oie papillote pêches poires pommes porc rhubarbe rôti sauce saumon sirop spéculoos veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes d'airelles et toutes les recettes de cannelle

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone

My Culinary Curriculum

Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !