L'alcool entre dans la composition de nombreuses recettes

Name: L'alcool entre dans la composition de nombreuses recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: alcool

Certains alcools sont utilisés en cuisine et en pâtisserie Photo par Marcelo Braga

L'utilisation de l'alcool en cuisine remonte à l'Antiquité. De l'entrée au dessert en passant par les sauces, les marinades et la cuisson de viandes et gibiers, vins rouges, vins blancs mais aussi liqueurs, bières ou autres alcools forts comme le whisky apportent une richesse aromatique unique à de nombreux mets.

Le boeuf bourguignon au vin rouge, la carbonade flamande à la bière, la sauce bordelaise au vin de Bordeaux ou les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier sont quelques exemples de plats et desserts traditionnels faisant usage d'alcool dans leur préparation.

Meilleures recettes d'alcool et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes d'alcool et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Glace à la liqueur de whisky

Crème de Sucre

On ne peut pas parler de l'Irlande et de la Saint Patrick, sans mentionner le Bailey's, la liqueur de whiskey la plus célèbre de Dublin. Avec ses parfums de crème et de café et au bon goût doux et sucré, il est parfait à l'apéritif mais aussi au dessert ! Je vous propose donc une crème glacée parfumée à la liqueur de Whiskey irlandais. La texture est onctueuse et une légère pointe de caramel se fait ressentir.

Brioche à la polonaise

chezcachou

Ici la vodka parfume délicatement cette brioche à déguster au petit déjeuner. Recette avec ou sans robot Companion Moulinex.

Cake aux pommes

Isabelle

Ce cake fruité est une totale réussite. Odeur délicieuse et mie très moelleuse, le mariage avec les pommes apporte une fraicheur et une légèreté exquise pour donner à ce cake simple et réconfortant la douceur d'un millier de bisous.

Cupcakes au chocolat et à la bière

La cuisine d'Adeline

Une recette facile, rapide et surprenante de cupcakes au chocolat et à la bière Licorne Black.

Beignets à l'ananas

Petite Cuillère et Charentaises

La recette que je vous propose a en effet le goût des Antilles d'une part en raison de la présence du rhum mais également à cause de l'ananas. C'est quelques chose que j'aime beaucoup car à l'intérieur du beignet reste enfermé ce petit bout d'ananas fondant et malgré tout juteux.

Christmas cake aux pommes et fruits séchés

Rosenoisettes

Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.

Dernières recettes d'alcool et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'alcool et de dessert qui changent !

Tarte aux pommes normande

emma.cuisine

Voici un grand classique de la cuisine française: la tarte aux pommes normande. Appréciée de tous, cette tarte se déguste aussi bien en dessert, qu'au goûter; cette spécialité sucrée vient de Normandie .

Zebra cake à la vanille

Rosenoisettes

Envie de zebra cake à la vanille, amaretto et chocolat, orange confite ? Découvrez cette recette d'alcool et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartelettes aux mirabelles, eau de vie et miel

Rosenoisettes

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de biscuits ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Salade de fruits mojito

Turbigo Gourmandises

Une salade de fruits aromatisée au rhum et à la menthe.

Minestrone de fruits au Campari

Turbigo Gourmandises

Une salade de fruits originale réveillée par le Campari

Baba au Rhum

DOUCEURS MAISON

Un grand classique comme on les aime !

Gubana

Petite Cuillère et Charentaises

Le dessert traditionnel de noël en Frioul

Bundt cake à la Crème fraîche et au Limoncello

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux gâteaux aux accents italiens.

Petits muffins à la polenta

Rosenoisettes

amande, brebis, citron et abricot secs, sans gluten.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

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Nids de Pâques au chocolat

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Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !