L'alcool entre dans la composition de nombreuses recettes

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Cuisine: alcool

Certains alcools sont utilisés en cuisine et en pâtisserie Photo par Marcelo Braga

L'utilisation de l'alcool en cuisine remonte à l'Antiquité. De l'entrée au dessert en passant par les sauces, les marinades et la cuisson de viandes et gibiers, vins rouges, vins blancs mais aussi liqueurs, bières ou autres alcools forts comme le whisky apportent une richesse aromatique unique à de nombreux mets.

Le boeuf bourguignon au vin rouge, la carbonade flamande à la bière, la sauce bordelaise au vin de Bordeaux ou les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier sont quelques exemples de plats et desserts traditionnels faisant usage d'alcool dans leur préparation.

Meilleures recettes d'alcool et de vodka des Gourmets

Des idées de recettes d'alcool et de vodka pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Extrait de vanille à la vodka

Delphinn

Fabriquons nous-mêmes notre extrait de vanille neutre à base de vodka... Vous pouvez également préparer cet extrait avec du rhum agricole. Néanmoins, sachez que vous aurez alors toujours la saveur du rhum associée à celle de la vanille.

Brioche à la polonaise

chezcachou

Ici la vodka parfume délicatement cette brioche à déguster au petit déjeuner. Recette avec ou sans robot Companion Moulinex.

Pâtes au saumon fumé

Petite Cuillère et Charentaises

Un classique des années 80 en Italie. C'est nettement meilleur avec une truite fumée de bonne qualité qu'avec un saumon de qualité moyenne. C'est un peu évident mais il faut le préciser.

Cocktail Sex on the Beach

Christoph Fernandez

Il n’y a pas de cocktail plus rafraîchissant et fruité que le Sex on the Beach. En plus, c’est un cocktail extrêmement facile à préparer et qui permet plusieurs variantes, de manière à ce que déguster un Sex on the Beach soit à chaque fois une expérience différente. Découvrez cette recette simple et rapide.

Green vesper

Piratage Culinaire

Je vous propose de préparer un cocktail avec alcool fort, LE green vesper, à boire avec modération évidemment.

Bloody Melon

Petite Cuillère et Charentaises

Une petite variante autour du cocktail Bloody Mary.

Moscow Mule

Turbigo Gourmandises

Un classique toujours aussi délicieux ! Ce cocktail Moscow Mule est aussi rafraichissant que tonifiant. Il contient de la vodka et de la ginger beer.

Vodka Tagada

Jonathan Murielle

Vous voulez essayer la recette de vodka tagada ? Laissez-vous guider par cette recette de cocktails et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Sauce rose italienne à la vodka

Une French girl cuisine

Voilà ma version de la sauce rose italienne à la vodka !

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Dernières recettes d'alcool et de vodka par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'alcool et de vodka qui changent !

Cocktail Sex on the Beach

The Best Recipes

Découvrez les secrets pour réussir à tous les coups le cocktail Sex on the Beach. Impressionnez vos amis avec ce mélange de saveurs exotiques.

Moscow Mule

The Best Recipes

Apprenez à préparer un délicieux Moscow Mule au gingembre avec notre recette facile. Un cocktail rafraîchissant à déguster en toute saison.

Kamikaze

Par amour des bonnes choses

Le shooter à la vodka qui a de la poigne !

Caipiroska maracudja

MesGougèresAuxEpinards

Pour fêter le nouvel an, je vous propose de twister la caipiroska, qui est un cocktail que j’aime beaucoup. J’ai voulu en faire une version fruitée et exotique alors voici la caipiroska maracudja, ou fruit de la passion, pour un apéritif de fête !

Moscow Mule et Dark n'Stormy

Baptiste de Colada

Vert.

Dirty Shirley Temple et feuilletés au chorizo

Encore une lichette

Une attention particulière pour la Saint Valentin : un cocktail coloré, ici la version avec alcool. Et pour accompagner tout ça, des petits feuilletés tout simples, au chorizo, pour le côté hot et en forme de coeur, pour le challenge.

Cocktail Bloody Mary

Turbigo Gourmandises

Un cocktail classique à la tomate et à la vodka.

Cocktail Vodka, sirop d'érable et citron vert

The Best Recipes

Cocktail vodka, sirop d'érable et citron vert. Cette recette d'Ice Flower facile à faire va surprendre vos amis. Un cocktail rapide

Swimming pool

Par amour des bonnes choses

Vodka, rhum, curaçao, liqueur de coco, jus d’ananas et un peu de crème...Je vous présente le swimming pool une autre version de la Piña Colada ! J’adore les saveurs des îles de ce cocktail... Il me fait voyager, me propulse directement sur les plages de sable fin des caraïbes, au bord d’une eau turquoise et chaude, sous un soleil radieux.

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C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

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Réussir vos conserves

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Le Grand Marnier

Le Baileys

Absinthe

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Aperol

Armagnac

Baileys

Bitter

Cachaça

Calvados

Campari

Cidre

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Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Hydromel

Kirsch

Limoncello

Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pastis

Pommeau

Porto

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocktail Rubis

Simply Mythily

Ce nom s’inspire de par la couleur de ce nectar, mais aussi par le côté précieux du fruit qui plonge en plein cœur du verre. Les bulles l’entoure et le font briller tel un rubis… Ce petit cocktail se sert à l’apéritif et se déguste aussi bien avec des petits fours délicats ou de petits légumes croquants accompagnés de leur sauce au yaourt et aux herbes fraîches ! Léger mais gourmand afin de laisser de la place pour le festin qui suit !