Recettes d'amandes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos d'amandes du Chef

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Parchemin en pâte d'amande
Parchemin en pâte d'amande

Comment faire une plaque "joyeux anniversaire" en pâte d'amande façon parchemin, et autres décorations de gâteaux de fêtes.

Pâte sablée amande
Pâte sablée amande

Appelée aussi pâte sucrée.

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Une crème parfaite pour la galette des rois ou pour faire des biscuits

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Poires pochées et crème d'amandes.

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Voir toutes les recettes d'amandes du Chef...

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Tarte aux mirabelles
Tarte aux mirabelles

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  les mirabelles se ramassent à la pelle...!

Petits gâteaux de Savoie
Petits gâteaux de savoie

Emilie Sweetness  -  Le gâteau de Savoie est un gâteau avec de la poudre d’amande. J'ai réalisé une version sans gluten et sans lactose, ils sont bien moelleux et très bons.

Brownie au chocolat
Brownie au chocolat

Glutenoy  -  Très rapide et facile à préparer, la recette du brownie chocolat sans gluten pourra même s’effectuer avec l’aide de vos enfants ! En effet, ce gâteau ne nécessite que...

Smoothie concombre amandes coco
Smoothie concombre amandes coco

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de smoothie salé idéale pour se rafraîchir tout en faisant attention à sa santé.

Taboulé Méditerranée
Taboulé méditerranée

Delphinn  -  Un taboulé très gourmand aux amandes et à la feta...

Sandwich au jambon Serrano, aux haricots verts et aux amandes
Sandwich au jambon serrano, aux haricots verts et aux amandes

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose une autre façon de manger des haricots verts : dans un sandwich. Si, si, même que c'est excellent ! Le sandwich est garni de jambon...

Salade fraîche d'épeautre au safran
Salade fraîche d'épeautre au safran

Mare Nostrum Paris  -  Nous aimons bien dans nos salades mixer les textures et les goûts, ça rends les choses beaucoup plus intéressantes. Cette petite salade fraîche d'épeautre remplit...

Petites dacquoises à la noix de coco
Petites dacquoises à la noix de coco

The Happy Cooking Friends  -  Des petites dacquoises tellement fondantes et parfumées à la noix de coco !

Dacquoises framboises et nectarines
Dacquoises framboises et nectarines

Empreinte Sucree  -  Biscuit dacquoise aux amandes, crème à la vanille, framboises fraîches et nectarines jaunes. C’est une recette de difficulté moyenne, rien d’insurmontable. Il faut...

Succès praliné
Succès praliné

Mimm  -  C’est un classique et il porte bien son nom car ce gâteau a eu beaucoup de succès lorsque je l'ai fait. Il est composé de 2 disques de dacquoise aux amandes et d’une...

Bavarois framboises, vanille et amande
Bavarois framboises, vanille et amande

Amandine Cooking  -  Ce gâteau se compose d'une dacquoise à l'amande recouverte d'une couche croustillante chocolat blanc/amande, d'une bavaroise vanille dans laquelle se cache des...

Compotée figues framboises, amandes
Compotée figues framboises, amandes

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse compotée de figues et de framboises, pour des saveurs de fin d'été

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 386 387

D'autres listes de recettes d'amandes

Les meilleures recettes d'amandes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Tous à l'amande !
Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.

Faites amande honorable
Faites amande honorable

Et pourquoi pas des amandes ailleurs que dans les galettes ?

J'aime la galette des rois...
J'aime la galette des rois...

Quand elle est bien faite !

Voir toutes les sélections d'amandes...