Recettes d'amandes effilées et de biscuits

Tarte aux pommes  et amandes effilées caramélisées
Séchée entière, grillée, effilée, pilée, l'amande se consomme dans de nombreux gâteaux. Photo par Cheyennes77.

Les amandes effilées sont les protagonistes de nombreuses recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Elles apportent du croustillant et des saveurs délicates à des plats traditionnels et revisités.

Incontournables dans la réalisation d'un Paris-Brest, d'un croquembouche ou d'un nid de Pâques, elles s'invitent également dans un grand nombre de pâtisseries orientales. Côté salé, elles font merveille dans un tajine de poulet aux pruneaux ou déposées sur un filet de sole.

Recettes, techniques et vidéos d'amandes effilées du Chef

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Idées de recettes d'amandes effilées des Gourmets

Bûche de Noël génoise et crème au beurre à la vanille bourbon
Bûche de noël génoise et crème au beurre à la vanille bourbon

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une recette de bûche de pâtissière avec un biscuit et une crème au beurre à la vanille. Très facile à faire, ce dessert fera sensation auprès de vos convives pour les fêtes de fin d'année : Noël ou Nouvel An.

Pizza sucrée aux figues
Pizza sucrée aux figues

Milounette  -  Une pizza pour le dessert, qui met à l'honneur la figue et l'huile d'olive.

Tourbillon feuilleté aux cerises
Tourbillon feuilleté aux cerises

Miechambo Cuisine  -  Un tourbillon gourmand qui renferme une garniture insolite avec ces cerises "farcies" au chocolat. Un péché de gourmandise auquel on ne peut pas résister. Ce délice fruité peut être servi pour un goûter élégant et raffiné ou comme dessert à la fin d'un repas. Une chose est sûre c'est qu'il sera fini en un clin d’œil !

Cake Groseilles rouges, Amandes
Cake groseilles rouges, amandes

Isabelle  -  La bonne humeur c'est simple comme une tranche de cake :-)

Pêches pâtissière
Pêches pâtissière

Une Petite Faim  -  Voilà une recette, que je réalise depuis très longtemps. Je n'avais pas encore crée mon blog, donc ça fait un petit bout de temps. Ce n'est pas ma recette à la base, elle vient de la toile, mais j'ignore où je l'ai trouvé. Elle est hyper simple, pas très chère et elle plaira aux petits, comme aux grands. C'est pas très compliqué, une crème pâtissière, meringue et pêches au sirop. Évidemment, vous pouvez choisir d'autres fruits au sirop. ...

Paris Brest
Paris brest

Une Petite Faim  -  Encore une gourmandise qui fait partie de mes préférées. Ok, j'avoue j'en ai beaucoup. Mais comment résister à tous ces petits trésors calorique. Pour la recette de pâte à choux, j'ai utilisé celle de Mercotte. Qui, entre parenthèse est délicieuse. Avec mon homme, on a mangé, les petits choux qu'on a fait en plus, miam miam. Pour la crème mousseline praliné, c'est celle de Christophe Michalak. Bah, oui on prend de bonnes recettes. On a...

La souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc
La souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc

Turbigo Gourmandises  -  Des souris en chocolat faciles à réaliser avec des oeufs tout prêt et un gruyère de chocolat blanc qui ressemble au vrai.

Gâteau au yaourt grec, sirop de rhubarbe, rhubarbe fraîche et amandes effilées
Gâteau au yaourt grec, sirop de rhubarbe, rhubarbe fraîche et amandes effilées

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Un gâteau gourmand mais sans fioritures, de ceux dans lesquels croquer est un moment des plus réconfortants.

Wok de pêches jaunes aux amandes effilées et au miel
Wok de pêches jaunes aux amandes effilées et au miel

Galilou cuisine  -  Accompagnez-les d'une boule glace pour le dessert !

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