Recettes d'amandes effilées

Tarte aux pommes  et amandes effilées caramélisées
Séchée entière, grillée, effilée, pilée, l'amande se consomme dans de nombreux gâteaux. Photo par Cheyennes77.

Les amandes effilées sont les protagonistes de nombreuses recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Elles apportent du croustillant et des saveurs délicates à des plats traditionnels et revisités.

Incontournables dans la réalisation d'un Paris-Brest, d'un croquembouche ou d'un nid de Pâques, elles s'invitent également dans un grand nombre de pâtisseries orientales. Côté salé, elles font merveille dans un tajine de poulet aux pruneaux ou déposées sur un filet de sole.

Idées de recettes d'amandes effilées des Gourmets

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Tourbillon feuilleté aux cerises

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Cake groseilles rouges, amandes

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Pêches pâtissière
Pêches pâtissière

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La souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc

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Gâteau au yaourt grec, sirop de rhubarbe, rhubarbe fraîche et amandes effilées
Gâteau au yaourt grec, sirop de rhubarbe, rhubarbe fraîche et amandes effilées

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Wok de pêches jaunes aux amandes effilées et au miel
Wok de pêches jaunes aux amandes effilées et au miel

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Croustilles aux amandes
Croustilles aux amandes

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Croustillants chocolat amandes
Croustillants chocolat amandes

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Tarte amandine
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