Recettes d'amandes et de cannelle

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Ghribia
Ghribia

Mare Nostrum Paris  -  Les ghribia sont des petits biscuit légers à l'amande et à la cannelle qu'on retrouve un peu partout au Maghreb. Ces biscuits sont absolument parfaits pour un goûter...

Briouates aux amandes
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Kouglof de Noël
Kouglof de noël

Gourmiland  -  Une version du kouglof sans raisin sec car je n'aime pas trop ça. Mais avec beaucoup de parfum, un pur instant de gourmandise

Couscous aux grenades, amandes et miel
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CulinaireAmoula  -  Un couscous pour le moins original !

Croustilles aux amandes
Croustilles aux amandes

Une Petite Faim  -  Voilà une recette, encore hyper super simple. Elle porte bien son nom, les biscuits croustillent vraiment sous la dent. Une petite chose, il faut vraiment faire de...

Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
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Rosenoisettes  -  A déguster tiède, c'est meilleur !

En-cas sans sucre ni gras à la banane
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A Prendre Sans Faim  -  Il s'agit d'une recette de boulettes d'énergie à base de bananes, de noix de cajou, flocons d'avoine... pour refaire le plein d'énergie le matin sur le pouce où pour...

la pastilla , aux pst raisins amandes et cannelle
La pastilla , aux pst raisins amandes et cannelle

Keskonmangemaman?  -  Une version végétalienne de la pastilla marocaine amandes raisins et cannelle

Brioche perdue à l'orange, sirop d'érable et épices
Brioche perdue à l'orange, sirop d'érable et épices

Cook A Life by Maeva  -  Avec des restes de brioches rassis ou un peu sèches, faites-vous plaisir pour le petit-déjeuner avec cette recette - sans œuf et sans lactose - de brioche perdue avec...

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Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Le pouvoir du spéculoos
Le pouvoir du spéculoos

Le petit biscuit aux épices s'immisce partout, en miettes ou entier.

Et à poire ça ?
Et à poire ça ?

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

Tous à l'amande !
Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.