Recettes d'amandes et de cuisine végétalienne

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

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Crêpes Sans Gluten & Vegan par Glutenoy.com
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Mouhalabieh
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Tajine aux légumes grillés et couscous aux herbes et aux amandes
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Salade de carottes rôties, pois chiches croustillants et vinaigrette au citron et à l'ail rôti
Salade de carottes rôties, pois chiches croustillants et vinaigrette au citron et à l'ail rôti

My Nomad Cuisine  -  Une salade aux saveurs et textures originales, parfait pour un déjeuner sain et savoureux, ou à emporter pour un pique nique!

Lait praliné amandes et noisettes maison
Lait praliné amandes et noisettes maison

Rosenoisettes  -  Tellement simple, économique et meilleur de faire soi-même le lait d'amande !

Lait d’amandes et crème d’amandes maison
Lait d’amandes et crème d’amandes maison

Tasting Good Naturally  -  Lait d’amandes et crème d’amandes maison, simple à faire et savoureux.

Tarte chocolat, amande et noix de coco
Tarte chocolat, amande et noix de coco

Petits plaisirs sans gluten  -  Cette tarte se réalise en 20 minutes, comptez 2h de réfrigération et le tour est joué.

Boulettes de pois chiches
Boulettes de pois chiches

Dans la cuisine de Gin  -  Voici une recette de boulettes de pois-chiche, amande et épinard facile à préparer, rapide à dévorer. Idéale pour un bento.

Feuilleté végétal de butternut aux poireaux
Feuilleté végétal de butternut aux poireaux

une mure sauvage  -  Ce plat complet se compose d’une pâte feuilletée moutardée recouverte d’un mijoté de butternut - poireaux aux herbes et aux amandes. N’ommetez pas le poireau, car il...

Tarte crème d'amandes, poires
Tarte crème d'amandes, poires

Allergique Gourmand  -  Avec des fruits de saison, une crème d'amandes et une délicieuse pâte brisée on réalise une excellente tarte sans gluten, végétalienne, sans lait, sans oeufs.

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Qui veut des amaretti ?
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Changement de régime !
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La cuisine végétalienne a ses adeptes.

Fan de crêpes vegan
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A la Chandeleur, faites sauter les crêpes sans produits d'origine animale.

Il n'y a que la corail qui m'aille
Il n'y a que la corail qui m'aille

Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.