Recettes d'amandes et de pâtisserie

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Financier géant léger aux framboises
Financier géant léger aux framboises

kilometre-0  -  Quand on a plein de blancs d'oeufs, on fait souvent soit des macarons, soit des financiers. Ces petits gâteaux sont faciles à réaliser, le plus long, c'est de mettre la pâte dans les alvéoles. Du coup j'ai été séduite par l'idée de faire un financier géant.

Framboises et dragées
Framboises et dragées

Atelier de Brigitte  -  Un entremet à la framboise et aux dragées. Quoi de mieux, quoi de plus agréable, quoi de plus léger pour clôturer un repas et gâter nos convives ?

Dacquoises framboises et nectarines
Dacquoises framboises et nectarines

Empreinte Sucree  -  Biscuit dacquoise aux amandes, crème à la vanille, framboises fraîches et nectarines jaunes. C’est une recette de difficulté moyenne, rien d’insurmontable. Il faut simplement prendre le temps de bien découper et de disposer les nectarines.

Bavarois framboises, vanille et amande
Bavarois framboises, vanille et amande

Amandine Cooking  -  Ce gâteau se compose d'une dacquoise à l'amande recouverte d'une couche croustillante chocolat blanc/amande, d'une bavaroise vanille dans laquelle se cache des framboises.

Compotée figues framboises, amandes
Compotée figues framboises, amandes

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse compotée de figues et de framboises, pour des saveurs de fin d'été

Frozen yogourt à la framboise et aux amandes
Frozen yogourt à la framboise et aux amandes

Flo/Au Fil du Thym  -  Yaourt glacé au yaourt de brebis, framboises et amandes, une idée pour disposer facilement et rapidement d'une glace gourmande.

Madeleines cœur framboise et chocolat
Madeleines cœur framboise et chocolat

Gourmiland  -  Des bonnes madeleines simples et délicieuses sans temps de repos.

Amaretti à l'arôme framboise et praline rose
Amaretti à l'arôme framboise et praline rose

miamponpon  -  Des amaretti à la couleur rose qui sauront vous plaire à l'heure de la pause café.

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D'autres listes de recettes d'amandes et de framboises

Les meilleures recettes d'amandes et de framboises sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.