Recettes d'amandes et de framboises

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Boules de Linz
Boules de linz

Kélou  -  Biscuits alsaciens d'inspiration autrichienne à base d'amandes, chocolat et épices, fourrés à la confiture de framboise et parsemés d'amandes concassées à faire avec ou sans Thermomix

Financiers aux framboises
Financiers aux framboises

Encore un gâteau  -  Un financier moelleux avec des framboises acidulées.

Le Kares'Poire
Le kares'poire

Karine Cuisine  -  Entremets à la poire, dragée et framboise.

Carrés fondants à la ricotta, framboises & amandes
Carrés fondants à la ricotta, framboises & amandes

Epices & moi  -  Des carrés qui fondent en bouche . . . La douceur de la ricotta se marie délicieusement avec la petite note acidulée des framboises. Le tout parsemé d'une touche croquante d'amandes ! Des bouchées tout simplement succulentes à déguster ou à engloutir, selon le degré de gourmandise.

Linzer torte framboise
Linzer torte framboise

Une Petite Faim  -  Alors, j'ai eu un petit dilemme, avec cette tarte. Pour moi, c'était, une tarte à la confiture de framboise. Mais, je suis curieuse, je voulais savoir son histoire. Merci Wikipédia. Elle est appelé aussi tourte de Linz. D'origine autrichienne. Il y a plusieurs variante. Mais celle là est déjà délicieuse. Je suis assez fier de mon tressage. J'ai juste rajouter un entourage d'amandes effilées. C'est comme ça, qu'on la préparé à l'époqu...

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D'autres listes de recettes d'amandes et de framboises

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Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.