Recettes d'amandes et de gâteau

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos d'amandes du Chef

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Parchemin en pâte d'amande
Parchemin en pâte d'amande

Comment faire une plaque "joyeux anniversaire" en pâte d'amande façon parchemin, et autres décorations de gâteaux de fêtes.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Poires pochées et crème d'amandes.

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Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Gâteau du matin aux amandes et aux groseilles
Gâteau du matin aux amandes et aux groseilles

kilometre-0  -  Avec les groseilles congelées au printemps dernier, que du bonheur :-)

Cake au yaourt au chocolat
Cake au yaourt au chocolat

delf745  -  un cake bien gourmand, très chocolaté avec un glaçage croquant

Moelleux d'amandes et noix
Moelleux d'amandes et noix

kilometre-0  -  Un gâteau qui peut vraiment faire office de gâteau du matin

Gâteaux aux pommes et amandes effilées
Gâteaux aux pommes et amandes effilées

chezcachou  -  Vous pouvez déguster ces gâteaux aux pommes en dessert ou au goûter ...

Le parfait au chocolat
Le parfait au chocolat

Lisette cuisine  -  7 SP - Le parfait chocolat, sans sucre ni beurre de Rabia - La ligne gourmande. Vous pouvez trouver la recette d'origine sur son blog. J'avoue adorer ce gâteau, il est " parfait ". 💓 Si vous avez peur que le gâteau manque de sucre pour vos papilles, pas de panique... l'astuce est de saupoudrer votre part de gâteau avec du sucre glace.

Bûche marron chocolat
Bûche marron chocolat

A Prendre Sans Faim  -  Une recette très facile à faire et très rapide de bûche de Noël à base de crème de marrons et de pépites de nougatines caramélisées qui apporteront une touche de croquant. Pour la génoise, pas de farine mais simplement de la maïzena.

Strudel de Noël au chocolat, amandes, raisins secs, graines de pavot
Strudel de noël au chocolat, amandes, raisins secs, graines de pavot

Streetfood et cuisine du monde  -  Un dessert de Noël traditionnel, d'inspiration polonaise, fourré au chocolat, miel, beurre, raisins secs, amandes, oranges confites. Ce strudel est parfumé au citron et à la.. Vodka, servi avec une délicieuse crème anglaise maison.

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D'autres listes de recettes d'amandes et de gâteau

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Voyage gustatif en forêt noire
Voyage gustatif en forêt noire

Un classique parmi les classiques et quelques une de ses variantes.

Petit chef deviendra grand
Petit chef deviendra grand

Des recettes à réaliser avec vos enfants ou petits enfants !

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.