Recettes d'amandes et de miel

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

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Triangles pistaches et amandes
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Tarte fine aux pommes, framboises et amandes
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Coeur croquant chocolat noir
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Cigares aux amandes et au miel
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Salade de fenouil, chèvre frais et miel
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A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
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Pour faire le plein d'énergie en hiver.