Recettes d'amandes et de pâtisserie

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Financiers Miel, Noisettes et Amandes
Financiers miel, noisettes et amandes

Gratinez  -  Recette légèrement modifiée des financiers avec un tant pour tant amandes et noisettes, et du miel bien parfumé pour un maximum de saveurs et de plaisir !

Pain au miel et amandes
Pain au miel et amandes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de pain sucré au miel excellente pour les petit-déjeuners gourmands.

Yaourt grec aux figues caramélisées
Yaourt grec aux figues caramélisées

Bistro de Jenna  -  Une délicieuse recette autour de la figue qui sent bon le soleil de fin d'été !

Salade pomme carottes amandes au chèvre
Salade pomme carottes amandes au chèvre

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple de salade qui peut tout à fait constituer un repas léger et diététique avec une simple tranche de pain ou être servi avec des grillades. Je l’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand « Domaine de L’Aigle Limoux Chardonnay ».

Briouates aux amandes
Briouates aux amandes

CulinaireAmoula  -  Spécialité Ramadan.

Triangles pistaches et amandes
Triangles pistaches et amandes

Gourmiland  -  comme des briouates

Grande tarte aux abricots parfumés de safran, de miel et de romarin, amandes caramelisées
Grande tarte aux abricots parfumés de safran, de miel et de romarin, amandes caramelisées

Renards Gourmets  -  Grande tarte aux abricots parfumés de safran, de miel et de romarin, amandes caramelisées. L’abricot est un fruit originaire de Chine qui sera introduit en Grèce puis en Italie par les légions romaines il y à plus de 2000 ans. C’est seulement au XVIIIe siècle qu’il sera cultivé en France. Longtemps nous crûmes l’abricot originaire d’Arménie ce qui lui valut pour un temps le nom de pomme d’Arménie. En Perse il était appelé tocmcham, c’est à dir...

Tarte fine aux pommes, framboises et amandes
Tarte fine aux pommes, framboises et amandes

Petit Bec Gourmand  -  Une tarte fine oui mais légère et gourmande en même temps, quelques tranches de pommes, des framboises (du jardin gardées consciencieusement au congélo) , parsemée d'amandes effilées et d'un filet de miel. Croustillante à souhait avec des fruits fondants !

Coeur croquant chocolat noir
Coeur croquant chocolat noir

NathyChef  -  Cette gourmandise qu’est le coeur croquant chocolat noir est tiré du régime Paleo . Il est à la fois sain, croquant et gourmand.

Cigares aux amandes et au miel
Cigares aux amandes et au miel

auxdelicesdupalais  -  Des gâteaux algériens et marocains à la fois, succulents à souhait et très faciles et rapides à réaliser.

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D'autres listes de recettes d'amandes et de miel

Les meilleures recettes d'amandes et de miel sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Des recettes au bon goût de miel
Des recettes au bon goût de miel

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.