Recettes d'amandes et de noël

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Kouglof de Noël
Kouglof de noël

Gourmiland  -  Une version du kouglof sans raisin sec car je n'aime pas trop ça. Mais avec beaucoup de parfum, un pur instant de gourmandise

Financiers façon mendiant et mini-financiers au pralin
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Vadrouilles gourmandes  -  Des mendiants revisités avec une bonne dose de moelleux.

Mendiants aux trois chocolats et treize desserts de Noël
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Jackie  -  Des mendiants aux trois chocolats, indispensables durant la période de Noël puisqu’ils font partie de la tradition des treize desserts du Noël provençal. Noirs, au...

Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame
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Variations Gourmandes  -  Pour terminer Noël sur une note de fraîcheur !

Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
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Rosenoisettes  -  A déguster tiède, c'est meilleur !

Mendiants
Mendiants

Applemini  -  Pour Noël ou Pâques.

Tagine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
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Maryse & Cocotte  -  L'amande ce n'est pas que pour les desserts ! Essayez-les dans une délicieuse tajine sucrée salée.

Bredele
Bredele

emma.cuisine.over-blog.com  -  Les brunsli de Bâlois ou petits bruns de Bâle sont une spécialité suisse de biscuits, bredele, à base d'épices (cannelle, clous de girofle), cacao, chocolat râpé,...

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Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur
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Divines verrines
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Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un Noël sans stress.