Recettes d'amandes et de pâtisserie

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Spritz bredele
Spritz bredele

La cuisine d'Adeline  -  Cette recette de spritz est idéale pour attendre Noël (ou pour tout autre occasion). Trempés dans le chocolat ils sont encore meilleurs!

Bredeles alsaciens
Bredeles alsaciens

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une nouvelle recette de bredeles alsaciens ou bredalas, les petits gâteaux alsaciens de Noël.

Kouglof de Noël
Kouglof de noël

Gourmiland  -  Une version du kouglof sans raisin sec car je n'aime pas trop ça. Mais avec beaucoup de parfum, un pur instant de gourmandise

Financiers façon mendiant et mini-financiers au pralin
Financiers façon mendiant et mini-financiers au pralin

Vadrouilles gourmandes  -  Des mendiants revisités avec une bonne dose de moelleux.

Mendiants aux trois chocolats et treize desserts de Noël
Mendiants aux trois chocolats et treize desserts de noël

Jackie  -  Des mendiants aux trois chocolats, indispensables durant la période de Noël puisqu’ils font partie de la tradition des treize desserts du Noël provençal. Noirs, au lait et blanc ces mendiants sont tout à fait délicieux pour les intégrer à des petits cadeaux gourmand.

Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame
Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame

Variations Gourmandes  -  Pour terminer Noël sur une note de fraîcheur !

Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
Gratin au chocolat de poire pochée aux épices

Rosenoisettes  -  A déguster tiède, c'est meilleur !

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D'autres listes de recettes d'amandes et de noël

Les meilleures recettes d'amandes et de noël sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Pour les fêtes, prenez le large !
Pour les fêtes, prenez le large !

Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.