Recettes d'amandes et de pâtisserie

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Salade de semoule aux raisins frais et aux amandes
Salade de semoule aux raisins frais et aux amandes

kilometre-0  -  Une recette extraite d'Elle à table. Que du bonheur.

Yaourt grec aux figues caramélisées
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Bistro de Jenna  -  Une délicieuse recette autour de la figue qui sent bon le soleil de fin d'été !

Ghriba aux noix et amandes
Ghriba aux noix et amandes

Sousoukitchen  -  Ghriba bahla, cuisine marocaine. Les ghoribas ou ghribia sont des pâtisseries marocaines traditionnellement servies avec le thé à la menthe.

Salade de fruits sur une génoise
Salade de fruits sur une génoise

kaderick  -  Au sirop rose et litchis.

Baklawa Rolls
Baklawa rolls

Mes inspirations culinaires  -  une patisserie orientale super simple et facile a realiser a base de fruits secs et enrobe de miel

Granola maison au chocolat au lait, amandes et noix
Granola maison au chocolat au lait, amandes et noix

Sab en cuisine  -  Granola maison au chocolat au lai, amandes, amandes effilées et noix pour un petit déjeuner gourmand

Tarte au pesto mixte et pancetta
Tarte au pesto mixte et pancetta

Miechambo Cuisine  -  Une entrée aux saveurs italiennes, complexes mais équilibrées. Elle fera un succès lors des pique nique et des apéros !!

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Purée d'amande à la demande
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La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Des macarons à foison
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Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Qui veut des amaretti ?
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Les noix, délices d'octobre
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Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.