Recettes d'amandes et de vanille

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Quelques vidéos d'amandes et de vanille du Chef et des Gourmets

Galette frangipane

Le Pays des Gourmandises  -  Voici la recette de la traditionnelle galette frangipane, confectionnée à base de crème pâtissière et de crème d'amandes. Une galette facile et rapide, parfaite pour se régaler !

Crumble aux pommes et cannelle en vidéo
Crumble aux pommes et cannelle en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile et rapide que mes enfants me réclament souvent. Comme quoi il y a des choses simples qui sont aussi très bonnes...

Crumble aux fraises et amandes effilées en vidéo
Crumble aux fraises et amandes effilées en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de Nigella Lawson facile et rapide à faire où le croquant des amandes et du crumble s'accordent à merveille avec les fraises moelleuses. Personnellement, je fais cette recette surtout en hiver avec des fraises surgelées que j'ai congelé à plat lorsqu'elles étaient vendues par caisses en pleine saison au meilleur prix et ensuite je les ai mises en sachets pour les cuisiner. De cette façon vous aurez de délicieux crumbles ou coulis. ...

Voir toutes les vidéos de recettes d'amandes ...

Idées de recettes d'amandes et de vanille des Gourmets

Tarte pop'choc
Tarte pop'choc

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands La tarte pop'choc de Christophe Felder Le côté craquant de la pâte La ganache chocolat pralin, c’est divin Le petit plus, des pops corn caramélisés Un vrai régal Bonne journée

Pralines grillées
Pralines grillées

Recettes au companion ou pas  -  Je vous propose aujourd’hui des amandes grillées, appelées aussi pralines, très faciles à faire et parfumées au miel et à la cannelle. Idéales pour offrir à la famille et aux amis, cette confiserie se picore au gré de votre gourmandise.

Galette des rois crème d'amandes confiture de yuzu
Galette des rois crème d'amandes confiture de yuzu

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale à base de crème d’amandes et de confiture de yuzu fait maison pour parfumer la galette différemment de la traditionnelle frangipane. Du coup, elle a un côté fruité et acidulé, pas trop sucré ce qui est plutôt agréable.

Macaron Mûre Vanille
Macaron mûre vanille

Dim aux fourneaux  -  Grand macaron, garni de crème pâtissière à la mûre, de crème diplomate à la vanille et de framboises fraîches.

Compote pommes, châtaignes, amandes et vanille
Compote pommes, châtaignes, amandes et vanille

La gourmandise selon Angie  -  La petite touche de gourmandise en plus dans cette compote est l'ajout de vanille mais aussi d'une bonne cuillère à soupe de purée d'amandes blanches, que vous pouvez remplacer par de la purée de noix de cajou. C'est tellement onctueux et doux en goût. Testez, vous ne le regretterez absolument pas !

Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum
Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum

Le Tablier Gourmet  -  C’est tout simple mais terriblement efficace, en dessert ou pour un goûter digne des grands jours ! Des crêpes à l’ananas parsemées d’amandes torréfiées et très légèrement caramélisées, le tout flambé au rhum. C’est gourmand et croquant. Pour une chandeleur alternative, ou presque !

Croquants aux amandes et chocolat
Croquants aux amandes et chocolat

jardin-des-gourmands.com  -  En Provence, ces petits croquants aux amandes ont toujours du succès pendant les périodes de fêtes.

Galette des rois
Galette des rois

La Pistacheraie  -  Recette de galette des rois 100% maison avec une pâte feuilletée inversée et une crème frangipane à la pâte d'amandes. Avec des éclats d'amandes torréfiées pour encore plus de gourmandise !

Sucettes de mini-galette à la frangipane
Sucettes de mini-galette à la frangipane

Emilie Sweetness  -  Des mini galettes des rois pour une maxi galette party !

Galette des rois amande, pommes vanillées
Galette des rois amande, pommes vanillées

The First Taste  -  Voici une variante de la traditionnelle galette : les pommes viennent alléger la crème d'amandes et c'est plutôt agréable.

Galette des rois crème d'amandes mangue
Galette des rois crème d'amandes mangue

A Prendre Sans Faim  -  Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant l'Extra Press pour avoir un coulis minute de mangue fraîche pour parfumer la galette différemment de la traditionnelle frangipane. Du coup, elle a un côté fruité, pas trop sucré et plutôt agréable et surtout elle est bien plus rapide à faire surtout si on a déjà la pâte feuilletée. Retrouvez mes autres recettes avec Magimix.

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de biscuits de Noël, simple et rapide avec très peu d'ingrédients.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 25 26

D'autres listes de recettes d'amandes et de vanille

Les meilleures recettes d'amandes et de vanille sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

J'aime la galette des rois...
J'aime la galette des rois...

Quand elle est bien faite !

J'aime la vanille, savez-vous comment ?
J'aime la vanille, savez-vous comment ?

Personne ne résiste à son exceptionnel parfum.

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.