Recettes d'amandes et de pâtisserie

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Velouté de maïs au pop corn
Velouté de maïs au pop corn

La gourmandise selon Angie  -  Un délicieux velouté qui plaira aux petits et aux grands. Cette recette est très simple à réaliser. Rien d'exceptionnel mais elle n'en demeure pas moins une très bonne recette de soupe onctueuse. Et puis, le fait d'ajouter du pop-corn donne à ce velouté tout doux, un côté attrayant, surtout pour les enfants.

Brocoli à la crème d’amande
Brocoli à la crème d’amande

une mure sauvage  -  Fin et délicieux pour les amatrices et amateurs (ou non) de brocoli : des fleurettes de brocoli arrosées d'une onctueuse sauce au citron dont l'acidité est atténuée grâce à la purée d'amande.

Pizza sucrée aux figues
Pizza sucrée aux figues

Milounette  -  Une pizza pour le dessert, qui met à l'honneur la figue et l'huile d'olive.

Barres énergétiques crues
Barres énergétiques crues

Because Gus  -  Quoi, vous n’avez jamais essayé de faire vos propres barres énergétiques à la maison ?! C’est super simple à faire. Allez, vous n’avez plus d’excuses car on vous dévoile justement la recette des barres énergétiques sans gluten et crues !

Gâteau moelleux rhubarbe et macis
Gâteau moelleux rhubarbe et macis

Cook A Life by Maeva  -  Découvrez le macis, une épice proche de la muscade en goût avec ce gâteau moelleux et léger à la rhubarbe.

Crêpes Sans Gluten & Vegan par Glutenoy.com
Crêpes sans gluten & vegan par glutenoy.com

Glutenoy  -  Aujourd’hui, nous vous présentons la recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.

Tajine aux pois chiches, abricots et amandes
Tajine aux pois chiches, abricots et amandes

Del's cooking twist  -  Envolons-nous pour le Maroc le temps d'un plat avec ce tajine aux pois chiches, abricots et amandes, délicieusement parfumé aux épices à la fois douces, chaudes et réconfortantes.

Mouhalabieh
Mouhalabieh

Dans la cuisine de Gin  -  Aujourd'hui un dessert tout simple : le mouhalabieh, un entremet libanais prêt en un clin d'oeil. Vous y retrouverez toutes les saveurs de l'Orient ,de la fleur d'oranger et des pistaches concassées. Ici, le lait de vache a été remplacé avantageusement, pas du lait d'amande, ce qui donne encore plus de parfum.

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D'autres listes de recettes d'amandes et de vegan

Les meilleures recettes d'amandes et de vegan sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Changement de régime !
Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.