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Toutes les saveurs de la Méditerranée avec nos recettes à base d'anchois

Assiette de filets d'anchois marinés
L'anchois, un petit poisson que l'on retrouve tant dans la cuisine espagnole que provençale. Photo par Leon Brocard
L'anchois est un poisson très protéique et rempli d'acide gras insaturé. Reine sur nos pizzas, l'anchois est aussi fréquemment marinés dans du vinaigre. Incontournable durant l'été, ce poisson a toute sa place dans nos salades et plats froids.

L'anchois est l'élément star de l’anchoïade. Il se marie parfaitement avec les légumes crus comme la tomate, les olives et le câpre. On apprécie également l'anchois en apéritif sur des toasts légèrement grillés et chauds. L'anchois est donc à consommer sans modération.

Recettes, techniques et vidéos d'anchois et d'amuse-bouches du Chef

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois
Chef Simon Chef Simon
A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.
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Voir les recettes d'anchois du Chef  ou  les recettes d'amuse-bouches du Chef

Meilleures recettes d'anchois et d'amuse-bouches des Gourmets

Des idées de recettes d'anchois et d'amuse-bouches pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Navettes aux olives et aux anchois
Navettes aux olives et aux anchois
United Colours of Macarons United Colours of Macarons
Vous recevez des amis ce week-end ? Ou tout simplement, vous avez envie de vous relaxer en cuisinant pour votre famille ? Toutes les excuses sont bonnes pour préparer ces petites navettes apéritives, des briochettes aux olives et aux anchois qui se dévorent sans faim-ou fin-! Une belle idée pour l’apéro !
Feuilletés façon pissaladière
Feuilletés façon pissaladière
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
La pissaladière se cuit sur de la pâte à pain, mais comme il me restait deux pâtes feuilletées au réfrigérateur j'ai décidé d'en utiliser une pour éviter le gaspillage alimentaire et en même temps cela permet de faire évoluer des recettes.

Dernières recettes d'anchois et d'amuse-bouches par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'anchois et d'amuse-bouches qui changent !

Bricks aux anchois
Bricks aux anchois
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Vous êtes tenté par une recette de bricks aux anchois ? Testez cette recette d'amuse-bouches et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Petits poissons feuilletés aux anchois
Petits poissons feuilletés aux anchois
Mimm Mimm
Vous voulez essayer la recette de petits poissons feuilletés aux anchois ? Laissez-vous guider par cette recette d'anchois et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Pissaladière
Pissaladière
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
À la recherche d'une recette d'anchois pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Des Tartinades à l'Avocat
Des Tartinades à l'Avocat
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Deux crèmes à base d'avocat à tartiner pour l'apéritif.
Tapenade poivrons rouges et jaunes
Tapenade poivrons rouges et jaunes
chezcachou chezcachou
Recette réalisée au Companion mais vous pouvez la mixer dans un robot classique.
Roulade d'anchois & roulade aux oeufs de Lompe
Roulade d'anchois & roulade aux oeufs de Lompe
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Des roulades typiques de la cuisine suédoise avec du pain arctique garnies d'une crème aux oeufs de lompe et d'autres garnies d'anchois et oeufs brouillés .
Rondelles de courgettes façon pizza
Rondelles de courgettes façon pizza
Amandine Cooking Amandine Cooking
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de champignons pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Pissaladière niçoise
Pissaladière niçoise
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de goûter à la recette de pissaladière niçoise ? Cette recette d'été est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Petites pizzas façon pissaladières
Petites pizzas façon pissaladières
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'apéritif unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Découvrez aussi toutes les recettes d'anchois et toutes les recettes d'amuse-bouches

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Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.

Meilleures recettes d'anchois et d'amuse-bouches

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.

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