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Toutes nos recettes de cuisine sucrée et salée parfumées à l'anis

Anis vert
L'anis est le nom de plusieurs végétaux aromatiques, ici l'anis vert. Photo par Martin Delisle
En cuisine, on emploie surtout les graines d'anis vert en pâtisserie et en confiserie. Son arôme relevé fait des merveilles dans les confitures, gâteaux et biscuits secs. Mais l'anis est aussi utilisé dans nombre de boissons alcoolisées comme le pastis ou l'ouzo.

Dans la cuisine salée, l'anis aromatise délicieusement soupes, salades, cakes, poissons et viandes blanches.

Meilleures recettes d'anis et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes d'anis et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les Canistrelli
Les Canistrelli
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Des petites merveilles corses très faciles à préparer, au bon gout d'anis et de citron. On en devient rapidement addict ! Faites-en une bonne quantité car ces canistrelli partent très vite !
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Pain d'épices carambars fève tonka
Pain d'épices carambars fève tonka
patisserie.news patisserie.news
Un pain d’épices très moelleux, et totalement régressif : le pain d’épices carambars fève tonka. Parfait pour les petits comme pour les grands gourmands ce pain d’épices va vous étonner, vous régaler et vous faire retomber en enfance ! Elle est peut-être là la recette de la jeunesse éternelle…
Tarte rustique aux fraises cuites et à l'anis
Tarte rustique aux fraises cuites et à l'anis
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une tarte avec beaucoup de fraises (cuites) peu de sucre et de l'anis vert pour un petit supplément de saveur. A servir par exemple accompagné d'un peu de yaourt grec.
Mousse au marron et poire pochée aux épices de Noël
Mousse au marron et poire pochée aux épices de Noël
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Ces ramequins sont remplis de douceur, j’ai mis dans le fond un coulis de chocolat noir, mais vous pourrez aussi les faire avec du caramel, c’est la touche gourmande. Par dessus, j’ai fait une mousse au marron et parfumée au rhum sur laquelle j’ai déposée une poire gourmande pochée aux épices de Noël et parsemez le tout d’un crumble croustillant au seigle au goût de pain d’épices.
Poire au four frangipane pécan et caramel au sirop d’érable
Poire au four frangipane pécan et caramel au sirop d’érable
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Des poires au four cuites dans un sirop parfumé aux épices de pain d'épices, du sucre rapadura, garnies d'une crème frangipane à la pécan. Ces poires sont présentées en robe de pécan pour la touche légèrement croustillante et servies avec un caramel au sirop d'érable qui comblera les plus gourmands d'entre vous. Un dessert simple et léger aux parfums d'automne !
Pain d'épices végétal au chocolat
Pain d'épices végétal au chocolat
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne nécessite que quelques ingrédients.
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Cartellate Pugliesi
Cartellate Pugliesi
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Les cartellate, un dessert aussi joli à regarder que délicieux. Il existe toujours quelques petites variantes selon les familles. Elles peuvent être accompagnées de vincotto, (réduction à cuisson lente de moût de raisin, condiment traditionnel des Pouilles, dans lequel nous déposons parfois des fruits et en particulier des figues pour accompagner les cartellate), de chocolat fondu ou de miel.
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Pain d’épices à la farine de châtaigne orange et gingembre
Pain d’épices à la farine de châtaigne orange et gingembre
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Un vrai pain d'épices sans oeufs ni matière grasse et comportant peu de gluten, réalisé avec de la farine de chataigne. Un délice pour accompagner des fraises ou de l'ananas frais.
Le Rose d'anis
Le Rose d'anis
Karine Cuisine Karine Cuisine
Voici ma dernière création qui mêle épices et fruits. Un délicieux entremets à la framboise, au confit de myrtille, à la crème namelaka vanille et à l'anis. Ce dessert est vraiment léger et doux en bouche. Les épices ne masquent en rien les autres saveurs et le tout se mange sans faim.

Dernières recettes d'anis et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'anis et de dessert qui changent !

Bescoin
Bescoin
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Ce gâteau brioché de Savoie était fabriqué le jour de la vogue, pour la fête patronale et pour les fêtes religieuses comme Noël, Pâques, l'Assomption (15 août) par le boulanger. On le retrouvait aussi pour les grands évènements comme les mariages et les baptêmes en Savoie.
Briochettes anis sésame
Briochettes anis sésame
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
des brioches moelleuses au goût d'anis et de sésame
Tatin de quetsches
Tatin de quetsches
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette facile à faire avec des quetsches et du caramel à la badiane.
Pain d'épices cannelle anis de Frédéric Lalos
Pain d'épices cannelle anis de Frédéric Lalos
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de Meilleur ouvrier de France, celle de Frédéric Lalos qui permet de réaliser 2 cakes de pain d'épices à la cannelle et à l'anis.
Crème dessert au chocolat
Crème dessert au chocolat
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
La crème au chocolat au framboise parfumées a l'anis de Cyril Lignac proposée dans son émission Tous en Cuisine aux saveurs sublimes, une recette facile et rapide a préparer..
Pain D'épices aux fruits confits
Pain D'épices aux fruits confits
Une Petite Faim Une Petite Faim
J’ai trouvé une autre madeleine de Proust. Le pain d’épices aux fruits confits, de mon enfance. L’odeur des épices, le miel, quel bonheur Le petit plus, les fruits confits Pour avoir encore plus de gourmandise Simple, rapide et délicieux, tout pour se lancer mes gourmands Bonne journée à tous
Macarons café anis
Macarons café anis
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Parfaits pour les fêtes avec leur couleur dorée...
Verrine de fraises à la crème anisée et spéculoos
Verrine de fraises à la crème anisée et spéculoos
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Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de verrine de fraises à la crème anisée et spéculoos ? Réalisez cette recette de dessert et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
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Les délicieuses rousquilles catalanes. C'est doux, fondant et très additif.

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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

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