Recettes d'apéritif et de bouchées

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif du Chef

Piroguis aux escargots
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De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

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Idées de recettes d'apéritif des Gourmets

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Tomates cerise farcies pour l'apéritif
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Palmiers salés aux tomates sechées
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Bouchées au crabe
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A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot
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