Recettes d'apéritif et de tomates

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Idées de recettes d'apéritif des Gourmets

Sandwich-cake des jeunes mariés
Sandwich-cake des jeunes mariés

NathyChef  -  Sandwich-cake des jeunes mariés, un des nombreux apéritifs du mariage civil de ma fille et de mon gendre que j'ai aimé préparer

Tomates cerise farcies pour l'apéritif
Tomates cerise farcies pour l'apéritif

Recettes du Chef  -  Des tomates cerise, du fromage frais, une boîte de conserve et... c'est tout ! Une recette originale dont les saveurs explosent en bouche.

Mini tomates farcies
Mini tomates farcies

Les Gourmands  -  Tout ce qui est petit est mimi ! De jolies tomates colorées, et un des plats préférés de mon enfance, nous ont donné l’idée de cette recette de mini tomates farcies.

Palmiers salés aux tomates sechées
Palmiers salés aux tomates sechées

MesGougèresAuxEpinards  -  Voici une petite recette de palmiers aux tomates séchées super simple pour un apéro improvisé. De quoi vous régaler en 2 temps 3 mouvements !

Caviar d'aubergines aux tomates cerises
Caviar d'aubergines aux tomates cerises

Rosenoisettes  -  Un caviar d'aubergines à tartiner généreusement sur du bon pain frais.

Tarte soleil tomate et basilic
Tarte soleil tomate et basilic

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Idéale à l'apéro ou pour un brunch avec salade.

Pizza balls
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Maman...ça déborde !  -  Idéal pour servir à l’apéritif ou pour un plateau télé.

Brushetta à la burrata, tomates Tomberry, jambon cru et basilic
Brushetta à la burrata, tomates tomberry, jambon cru et basilic

Dans la cuisine d'Hilary  -  Un brushetta gourmande et savoureuse à la burrata, aux mini tomates Tomberry, jambon cru et basilic sur pain aux olives...

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Variations sur le thème de la tomate farcie
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Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.