Recettes d'apéro

Apéritif d'olives noires et vertes
L'apéro est aussi un repas léger, où peuvent également être consommés des cocktails. Photo par Angelo Amboldi.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéro du Chef

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

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Quelques vidéos d'apéro des Gourmets

Magret de canard séché maison
Magret de canard séché maison

Temps Gourmand  -  Découvrez le magret de canard séché maison, pour vos apéritifs gourmands !

Rouleaux de printemps au saumon fumé
Rouleaux de printemps au saumon fumé

Temps Gourmand  -  Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !

Comment faire son filet mignon séché maison ?
Comment faire son filet mignon séché maison ?

Temps Gourmand  -  Une recette toute simple pour réaliser votre filet mignon séché à la maison !

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Idées de recettes d'apéro des Gourmets

Le Magret de canard séché maison - NathyChef
Le magret de canard séché maison - nathychef

NathyChef  -  Le Magret de canard séché maison, voilà une bonne idée de recette facile à faire, seul soucis quand on est gourmand, 3 semaines d'attente.

Mini burgers au saumon fumé
Mini burgers au saumon fumé

Kélou  -  Mini hamburgers maison garnis de saumon fumé et d'une crème au fromage frais, citron et ciboulette

Ma margarita
Ma margarita

Délices et Pâtisseries  -  parce qu’il n’y a pas que le mojito dans la vie, il y a la Margarita aussi !

Bouchées de raisin au fromage
Bouchées de raisin au fromage

Ma Cuisine et Vous  -  Parfait pour un apéritif entre amis.

Punch chaud au thé à l'orange
Punch chaud au thé à l'orange

Streetfood et cuisine du monde  -  Les boissons chaudes alcoolisées dispersent leurs arômes dans les marchés de Noël. Punchs et vins chauds sont autant gourmands qu'ils réchauffent les corps engourdis par le froid. Très simples et rapides à préparer, ils se servent à l’apéritif, à la neige et comme vous le voudrez !

Pizza tressée de Charlotte
Pizza tressée de charlotte

La tête dans le panier  -  Pizza? strudel? Brioche salée? peut être un peu de tout cela. Facile à réaliser et parfaite en apéro!

Omelette roulée au jambon
Omelette roulée au jambon

kilometre-0  -  Facile et rapide à préparer, vous pouvez servir ce roulé d'omelette coupé en tranches à l'apéritif ou alors en dînette avec une belle salade verte. Vous pouver remplacer le jambon par de la truite fumée si vous préférez.

Maxi gougère au Saint Nectaire
Maxi gougère au saint nectaire

Kélou  -  Gougère géante à partager en forme de couronne dans laquelle le comté a été remplacé par du Saint Nectaire

Rillettes de poulet au curry et lentilles corail
Rillettes de poulet au curry et lentilles corail

La cerise sur lemaillot  -  Vive les petites recettes légères à tartiner ou mieux à trempouiller avec des légumes croquants. Ici une version à base de viande pour changer : du poulet (léger), des lentilles corail (pour le crémeux) et du curry et de la coriandre pour le goût… c’est facile et c’est bon !

Beignets de courgettes ultralégers et tzatziki frais frais frais
Beignets de courgettes ultralégers et tzatziki frais frais frais

La cerise sur lemaillot  -  Ce n’est pas une mais 2 recettes que je vous propose ici et elles ont eu leur petit succès. Les beignets sont moelleux et très légers (non non beignet n’est pas forcément synonyme de gras) car cuits au four avec très peu d’huile d’olive. Le tzatziki est frais et savoureux. Bref un mariage estival parfait pour l’apéro ou le brunch

Guacamole mexicain facile à réaliser
Guacamole mexicain facile à réaliser

Céline, Globe-goûteuse  -  Une recette mexicaine idéale pour l'apéro

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D'autres listes de recettes d'apéro

Les meilleures recettes d'apéro sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot
Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot

Misez sur les cuillères apéritives pour un apéritif dînatoire chic et gourmand.

Apéro en vue ? pensez aux samoussas !
Apéro en vue ? pensez aux samoussas !

A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

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