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Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita
On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif et d'olives du Chef

Olives apéritives
Olives apéritives
Chef Simon Chef Simon
Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.

Voir les recettes d'apéritif du Chef  ou  les recettes d'olives du Chef

Meilleures recettes d'apéritif et d'olives des Gourmets

Des idées de recettes d'apéritif et d'olives pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés aux olives noires et tomates rôties
Feuilletés aux olives noires et tomates rôties
Sarah Sarah
Voilà des petits fours salés qui vont vous plaire… j’en suis certaine ! J’avais complètement improvisé cette recette avec ce qu’il me restait dans le frigo,des olives noires, tomates cerises et un reste de pâte feuilletée maison et ce fut un vrai régal !
Clafoutis aux olives et basilic
Clafoutis aux olives et basilic
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Je vous propose de réaliser de délicieux petits clafoutis salés aux senteurs de la Provence, parfaits pour un apéro entre amis ou en famille.
Muffins surimi olives feta
Muffins surimi olives feta
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...
Pas envies de viande ou autre ce midi, donc option muffins salés... De délicieux petits muffins au surimi-olives-feta ... ils sont délicieux ! Vous pouvez bien sur les servir aussi pour l'apéritif.
Sablés au parmesan et aux olives
Sablés au parmesan et aux olives
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Voici une nouvelle petite idée recette pour l'apéritif : des sablés au parmesan et aux olives.
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Tuiles au chorizo, olives et bleu
Tuiles au chorizo, olives et bleu
BouffePorn BouffePorn
Une recette pour l'apéro en moins de 15 minutes : léger et gourmand.
Cake à la tapenade
Cake à la tapenade
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Un bon cake tout simple pour l'apéro ! Le cake à la tapenade transportera illico presto vos papilles dans le sud de la France. Rapide et facile, tout le monde en redemandera !
la pissaladière
la pissaladière
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Reine des apéros sa majesté la pissaladière. Le juste équilibre entre la douceur des oignons, le salé des olives, la saveur prononcée des anchois et le moelleux de la pâte à pain.
Houmous arménien express de pois chiche
Houmous arménien express de pois chiche
emma.cuisine emma.cuisine
Le houmous est une purée de pois chiches avec de la crème de sésame, du jus de citron vert, certains rajoutent du cumin et de l'ail. C'est un mezzé c'est-à-dire une petite entrée, (on peut le prendre aussi à l'apéro avec du pain, c'est top). Voici la recette, très simple et rapide à réaliser avec des pois chiche en conserve.
Cake marbré aux olives noires et parmesan
Cake marbré aux olives noires et parmesan
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un cake marbré aux olives noires et au parmesan. Très facile et rapide à faire, il sera de plus bel effet sur une table de fête, comme au quotidien. Car même s'il ne nécessite que des produits simples pour sa préparation, il est vraiment délicieux et sort de l'ordinaire.

Vous pouvez le proposer en apéritif, en entrée, pour un buffet, un piquenique ou une lunch box, à côté d'une salade, et je suis certaine qu'à chaque fois vous allez vous régaler.

Dernières recettes d'apéritif et d'olives par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'apéritif et d'olives qui changent !

Madeleines salées olives emmental
Madeleines salées olives emmental
kilometre-0 kilometre-0
Ca faisait très longtemps que je n’avais pas fait de madeleines pour un apéro. J’ai repris la technique de Sophie Dudemaine. Elle a écrit un livre sur les madeleines. Ce n'est pas compliqué et bien plus sympa que les cacahuètes et gâteaux industriels
Sablés au comté, chorizo et olives
Sablés au comté, chorizo et olives
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Ces sablés au comté, chorizo et olives sont vraiment bien gouteux et croustillants. La pâte se fait en quelques minutes.
Cake salé au chorizo, olives et chèvre frais
Cake salé au chorizo, olives et chèvre frais
kilometre-0 kilometre-0
Un cake fait en milieu de semaine quand on n’a pas tous les produits frais à disposition. J’ai remplacé le lait frais par un yaourt et ai utilisé des olives en bocal. Elles avaient des noyaux ce qui n’est pas top à la coupe. Je le savais mais j’avais la flemme de les enlever. Et oui, parfois, on privilégie la facilité. Je sais que je serais comprise par bon nombre d’entre vous 🙂
Biscuits parmesan olives
Biscuits parmesan olives
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des biscuits au parmesan collés par deux grâce à une tapenade d'olives au miel.
Bâtonnets de cake à la provençale
Bâtonnets de cake à la provençale
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une pâte à cake au yaourt que l’on étale sur une plaque, c’est tout simple mais il fallait y penser !
Petites tartines de chèvre frais à la pâte d'olive et aux graines germées
Sapin d'olives
Sapin d'olives
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un sapin de Noël préparé avec des olives. Une jolie manière de proposer un apéritif pour votre table de fête. C'est facile à faire, à la portée de tous. Vous pouvez vous faire aider par vos enfants qui se feront une joie d'y participer. Recette en vidéo.
Escargots feuilletés anchoïade et jambon cru
Escargots feuilletés anchoïade et jambon cru
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
De la pâte feuilletée garnie d'anchoïade et de jambon cru, roulée en boudin, découpée en ranches et passée au four : des feuilletés ultra savoureux pour l'apéro !
Cake aux olives et au pastis de Ludovic Turac
Cake aux olives et au pastis de Ludovic Turac
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une pâte à cake enrichie de parmesan, d’olives noires et d’huile d’olive et parfumée de pastis... Et oui, le Chef est à Marseille !

On ne rigole pas avec les galettes !

Krampouz Billig Crêpière
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Alors une Krampouz sinon rien ?

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Verre de kir sur une table de café parisien
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Blinis sarrasin poutargue et beurre citron
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Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.

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