Nos recettes pour cuisiner l'artichaut vous attendent, faites-vous plaisir

Name: Nos recettes pour cuisiner l'artichaut vous attendent, faites-vous plaisir
Total time: 30 min
Cuisine: artichaut

C'est le bouton floral de l'artichaut que l'on consomme. Photo par Jeremy Keith

A l'achat un artichaut doit être lourd, ferme avec des feuilles cassantes et bien serrées. L'artichaut étant en fait un bouton floral, des feuilles trop ouvertes signifieraient qu'il est trop mûr donc dur et avec un foin abondant.

Autre signe de fraîcheur, lorsqu'il est cueilli depuis longtemps le haut des feuilles noircit. On trouve différentes variétés, des gros verts de Bretagne ou de petits artichauts violets de Provence.

Meilleures recettes d'artichaut et de coriandre des Gourmets

Des idées de recettes d'artichaut et de coriandre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine de maquereaux aux légumes

Jackie

Un tajine de maquereaux aux légumes, une découverte gourmande que j’ai réalisée après mon petit voyage éclair de quatre jours à Marrakech. Le maquereau est un poisson qui n’est pas en surpêche et qui comporte de nombreuses vertus. Il est facile à cuisiner et je dois dire que j’apprécie particulièrement sa saveur corsée.

Artichauts confits à la coriandre

Les filles, à table !

A déguster chauds en accompagnement, tièdes ou froids en salade, tout est bon. Le plus long dans cette recette reste la préparation des artichauts, mais rien de bien compliqué, ce qui me convient parfaitement en ce moment !

Dernières recettes d'artichaut et de coriandre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'artichaut et de coriandre qui changent !

Mijoté de beignets d'artichauts en sauce

Zika

Barania karnoun m'baten, sauce rouge carvi-coriandre et vinaigre. Un de ces vieux plats typique du terroir bônois. Mijoté de beignets d'artichauts en sauce à l'agneau, ou poulet ou les deux à la fois comme ici. En sauce blanche ou rouge il est très savoureux, idéal pour ramadan en plat de résistance après la soupe. Avec un tel menu, on s'abstient des bricks et boureks .

Kémia d’artichauts au carvi

La bonne bouffe à sam

Une kémia délicate ou des arômes puissants et subtils se mélangent avec grâce, avec une belle fraîcheur amenée par le citron confit.

Artichauts et pommes de terre en chermoula

Les filles, à table !

Envie de Artichauts et pommes de terre en chermoula ? Découvrez cette recette de cuisine marocaine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tajine de souris d’agneau aux artichauts et fèves

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Mijoté de joue de boeuf braisée aux épices et petits légumes

Variations Gourmandes

Ne passez pas à côté de cette recette de lait de coco qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Tajine d’agneau aux artichauts et aux citrons confits

Happy papilles

Un délicieux tajine d'agneau aux artichauts et citrons confits et parfumé à la coriandre, au gingembre, au safran, au cumin, au curcuma...

Tajine de chevreau aux artichauts et pommes de terre nouvelles

Les filles, à table !

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tajine de chevreau aux artichauts et pommes de terre nouvelles ? Réalisez cette recette d'artichaut et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Pizza à la tapenade verte, à l'artichaut et à la coriandre

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, pour la pizza de la semaine, je vous propose de préparer : une pizza à la tapenade verte, à l'artichaut et à la coriandre.

Spätzle au caviar de cœurs d'artichauts et chou kale

Emilie Sweetness

Envie de goûter à la recette de spätzle au caviar de cœurs d'artichauts et chou kale ? Cette recette de caviar est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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Artichauts et petits pois à la tomate

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