Blanches, violettes ou vertes ? Les asperges, vous les aimez comment ?

Recettes, techniques et vidéos d'asperge et de crème du Chef

Crème d'asperges

Chef Simon

Comment consommer l'asperge du bout de la tige à la pointe !

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Meilleures recettes d'asperge et de crème des Gourmets

Des idées de recettes d'asperge et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cabillaud au jambon fumé et asperges au pesto

Plaisir et Equilibre

Du poisson cabillaud enroulé dans du jambon fumé farci au pesto accompagné d'asperges et d'une sauce crémeuse au pesto. Un plat délicieux et raffiné qui saura plaire à vos invités.

Oeuf mollet, crème d'asperges

Cooking & Cakes

Parce que le jaune coulant de l’oeuf mollet m’intrigue et qu’il fait aussi son effet, je vous propose de l’accompagner d’une crème d’asperges douce et délicieuse ! Cet oeuf mollet plongé dans sa crème d’asperges sera l’idéal pour une entrée chaude ou tiède. De quoi épater vos invités et je ne vous parle pas de la douceur de cette crème d’asperges. Un délice !

Panna cotta au crabe, asperges et tuile de parmesan

Plaisir et Equilibre

Crabe, asperges blanches et une touche de parmesan, trois saveurs qui vont bien ensemble. Je pense que j’aurais dû choisir des asperges vertes pour apporter de la couleur à mes verrines, mais ma préférence va aux asperges blanches. Libre à vous de choisir les vertes pour faire un assemblage plus coloré.

Asperges à la crème de cantal

épicétout

Ces asperges à la crème de Cantal accompagnées de tuiles au Cantal est la recette qu'il vous faut pour démarrer en beauté un repas de famille. C'est une recette tout simple mais qui fera son petit effet.

Gratin d’asperges rôties et pleurotes à la crème d’ail et au munster

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ce gratin d’asperges est un tel enchantement pour les papilles qu’on en viendrait presque à invoquer les nuages et le froid pour avoir de nouvelles occasions de le remettre au menu !

Velouté d'asperges blanches

Inspirations Cuisine

Une délicieuse recette de velouté pleine de saveurs. La saison des asperges est très courte, alors n’hésitez pas à en profiter avec ce délicieux velouté ! Si vous souhaitez accompagner ce velouté, vous pouvez y rajouter un oeuf mollet.

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Oeufs mimosa aux sardines à la crème d'asperges

épicétout

On le sait, les oeufs et l'asperge se marient merveilleusement bien ensemble. Voici donc une délicieuse manière de proposer à vos invités des oeufs mimosa. Associés à une crème d'asperges, ils combleront toutes les papilles. N'attendez plus pour réaliser cette recette rapide et économique !

Terrine surimi asperge verte et sa crème balsamique pomme

Recettes au companion ou pas

Je vous propose une terrine avec ses asperges et son surimi. C'est une recette que l'on me réclame très souvent et tant mieux parce qu'elle est délicieuse et se réalise très vite.

Crème d'asperges aux fèves mozza et jambon grillé

épicétout

Le printemps est dans l'assiette avec cette savoureuse crème d'asperges vertes aux fèves. La touche gourmande est apportée par la présence de billes de mozzarella et de jambon grillé. Une association de saveurs qui saura plaire au plus grand nombre.

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Dernières recettes d'asperge et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'asperge et de crème qui changent !

Crème d’asperges vertes et sa poudre de bacon fumé

Les délices de Letiss

Ne passez pas à côté de cette recette de bacon qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Les asperges, leur légendaire et fabuleuse sauce mousseline

Du miel et du sel

asperges et sauce mousseline, recette classique

Canederli à ail des ours, crème d’asperge verte et feta

Comme Une Envie de Douceur

Des boulettes de pain, de la verdure, une crème d'asperge pour partir en voyage en Italie

Asperges à la crème petits oignons nouveaux et basilic

épicétout

Envie d'une idée originale pour déguster les asperges? dégustez cette recette d'asperges à la crème aux oignons nouveaux et basilic.

Filet de veau asperges et morilles

épicétout

Envie d'une jolie recette de saison avec du veau ? Dégustez ce filet de veau aux asperges et aux morilles à la crème.

Konjac à la crème d'asperges et crevettes

auxdelicesdemanue

ce plat est léger et délicieusement parfumé par la crème d'asperges.

Verrines apéritives asperges, saumon et crème de parmesan

emma.cuisine

Voici une autre idée de verrines apéritives qui sera idéale pour les fêtes de fin d'année par exemple. Un mélange de crème fraiche au parmesan, de saumon fumé et d'asperges vertes. Peut aussi être servi en entrée. Facile, rapide et savoureux;

Raviolis aux truffes aux ornithogales, sauce crémeuse au Macvin du Jura

Jackie

En cuisine avec cette belle idée de recette d'asperge !

Velouté à l’artichaut et aux pointes d’asperges

Clementine

Un velouté avec les légumes de saison

Quel vin boire avec des asperges ?

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

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Vive l'asperge, reine du printemps !

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Monselet (Charles)

Gamarra (Pierre)

Proportions et grammages des légumes

Les asperges

Techniques appliquées à la préparation des légumes

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La crème

Techniques culinaires

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Asperge

Asperges à la flamande

Asperges blanches

Asperges mimosa

Asperges sauvages

Asperges vertes

Asperges violettes

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