Recettes d'automne et de gâteau

Récolte de châtaignes, noix et noisettes
La récolte des châtaignes, des noix et des noisettes marque le début de l'automne.

Quand arrive l'automne, le contenu de nos assiettes change lui aussi de couleurs : dégradés d'oranges, de marrons et de verts pour une explosion de saveurs. Panais, courges, châtaignes, pommes ou encore clémentines se partagent les saveurs de cette saison colorée pour des recettes qui nous réchauffent.

L'automne étant également l'une des périodes les plus propices à la cueillette des champignons, une fois bien nettoyés les saisir dans un beurre noisette avec un peu d'échalote et de persil haché. Vous m'en direz des nouvelles !

Recettes, techniques et vidéos d'automne du Chef

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Poires pochées et crème d'amandes.

Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes

Pure gourmandise !

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Voir toutes les recettes d'automne du Chef...

Idées de recettes d'automne des Gourmets

Ultra fondant au chocolat et à la crème de châtaignes
Ultra fondant au chocolat et à la crème de châtaignes

kilometre-0  -  Hyper facile et rapide à réaliser, merci à Delphine du très beau blog Oh la gourmande

Gâteau du matin aux amandes et aux groseilles
Gâteau du matin aux amandes et aux groseilles

kilometre-0  -  Avec les groseilles congelées au printemps dernier, que du bonheur :-)

Gâteau du matin à la crème de châtaignes et aux pépites de chocolat
Gâteau du matin à la crème de châtaignes et aux pépites de chocolat

kilometre-0  -  Ce gâteau est bien énergétique et vous permettra de tenir toute la matinée dans coup de barre à 11 h. En plus, avec le goût de châtaignes, je trouve que cela sent déjà un peu Noël.

Flan aux poires comme un gâteau invisible
Flan aux poires comme un gâteau invisible

By acb 4 you  -  Une recette facile de dessert bien fruité

Cake mauritanien aux dattes et aux bananes
Cake mauritanien aux dattes et aux bananes

kilometre-0  -  Il a toutes les qualités de mes gâteaux, il tient bien au corps. Parfait pour un gâteau du matin

Gâteau du matin aux noix
Gâteau du matin aux noix

kilometre-0  -  Vous pouvez prendre n'importe quelles noix pour faire ce gâteau. J'ai choisi des noix de chez nous pour l'intérieur et des noix de cajou pour la décoration.

Tarte aux pommes de Dominique
Tarte aux pommes de dominique

kilometre-0  -  J'ai vu cette recette le matin et dans la matinée, elle était en route. J'ai découvert il y a peu de temps le blog de Dominique "du pain sur la planche ou comment nourrir ma tribu". Il m'inspire vraiment

Fondant au chocolat et à la citrouille confite
Fondant au chocolat et à la citrouille confite

Les petits plats du Prince  -  La citrouille dans un cake au chocolat, j'ai testé avec un délicieux cake chocolat noix à tomber par terre : parfait pour les intolérants au lactose, moelleux, sucré juste ce qu'il faut, il est adopté... mais là j'avais envie de pousser l'idée un peu plus loin... Je fais déjà de la confiture de citrouille, et je prépare également du melon confit... je me suis dit que la chose devrait être possible avec de la citrouille confite, le principe es...

Gâteau du matin noisettes, chocolat
Gâteau du matin noisettes, chocolat

kilometre-0  -  Il apportera à votre organisme ce dont il a besoin pour tenir toute la matinée sans coup de barre à 11h

Pumpkin and spices halloween vegan cake
Pumpkin and spices halloween vegan cake

Du Bio dans mon Bento  -  le potimarron se mange aussi en cake !

Gâteau moelleux aux poires
Gâteau moelleux aux poires

Cakes & Nails  -  Une recette parfaite pour l’automne : le gâteau moelleux aux poires.

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D'autres listes de recettes d'automne et de gâteau

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Châtaignes ou marrons ?
Châtaignes ou marrons ?

Choisir entre les deux ? Un problème de taille !

Voyage gustatif en forêt noire
Voyage gustatif en forêt noire

Un classique parmi les classiques et quelques une de ses variantes.

Des recettes qui vous en bouchent un coing
Des recettes qui vous en bouchent un coing

En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !