Recettes d'automne et de goûter

Récolte de châtaignes, noix et noisettes
La récolte des châtaignes, des noix et des noisettes marque le début de l'automne.

Quand arrive l'automne, le contenu de nos assiettes change lui aussi de couleurs : dégradés d'oranges, de marrons et de verts pour une explosion de saveurs. Panais, courges, châtaignes, pommes ou encore clémentines se partagent les saveurs de cette saison colorée pour des recettes qui nous réchauffent.

L'automne étant également l'une des périodes les plus propices à la cueillette des champignons, une fois bien nettoyés les saisir dans un beurre noisette avec un peu d'échalote et de persil haché. Vous m'en direz des nouvelles !

Recettes, techniques et vidéos d'automne du Chef

Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes

Pure gourmandise !

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Idées de recettes d'automne des Gourmets

Gâteau du matin aux amandes et aux groseilles
Gâteau du matin aux amandes et aux groseilles

kilometre-0  -  Avec les groseilles congelées au printemps dernier, que du bonheur :-)

Gâteau du matin à la crème de châtaignes et aux pépites de chocolat
Gâteau du matin à la crème de châtaignes et aux pépites de chocolat

kilometre-0  -  Ce gâteau est bien énergétique et vous permettra de tenir toute la matinée dans coup de barre à 11 h. En plus, avec le goût de châtaignes, je trouve que cela sent déjà un peu Noël.

Cake mauritanien aux dattes et aux bananes
Cake mauritanien aux dattes et aux bananes

kilometre-0  -  Il a toutes les qualités de mes gâteaux, il tient bien au corps. Parfait pour un gâteau du matin

Gâteau du matin aux noix
Gâteau du matin aux noix

kilometre-0  -  Vous pouvez prendre n'importe quelles noix pour faire ce gâteau. J'ai choisi des noix de chez nous pour l'intérieur et des noix de cajou pour la décoration.

Kanelbullar
Kanelbullar

Rosenoisettes  -  Petites brioches roulées vegan à la cannelle.

Tarte aux pacanes
Tarte aux pacanes

Renards Gourmets  -  La tarte aux pacanes est un dessert typique de la Nouvelle-Orléans, d’influence française, ce sont les Amérindiens qui ont fait découvrir la noix de pécan aux colons. Elle est également présente au Québec où le sirop d’érable remplace généralement celui de maïs. Elle est habituellement servie durant l’automne mais surtout pour la fête de Thanksgiving.

Cake douceur de noix & café
Cake douceur de noix & café

Comme Une Envie de Douceur  -  Une délicieuse histoire de moelleux et de générosité entre la noix et le café

Gâteau du matin noisettes, chocolat
Gâteau du matin noisettes, chocolat

kilometre-0  -  Il apportera à votre organisme ce dont il a besoin pour tenir toute la matinée sans coup de barre à 11h

Cheesecake orange, citron vert et fleurs de basilic
Cheesecake orange, citron vert et fleurs de basilic

Saveurs & Expériences  -  Un cheesecake aérien, savoureux et si facile!

Crumble pommes, poires et caramel au beurre salé
Crumble pommes, poires et caramel au beurre salé

AdelePomme  -  La succulente recette du crumble pommes, poires et caramel au beurre salé prêt en un rien de temps : la recette facile, rapide et qui plaira au plus grand nombre :)

LE gâteau aux pommes et au Speculoos
Le gâteau aux pommes et au speculoos

AdelePomme  -  La délicieuse recette du gâteau aux pommes qui détrônera les meilleurs gâteaux que vous avez goûtés et qui surtout, m'a réconcilié avec la cannelle... Avec le petit croustillant Speculoos qui fait la différence.

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D'autres listes de recettes d'automne et de goûter

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C'est le premier week-end de l'avent !
C'est le premier week-end de l'avent !

L'Avent est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël.

J'en crumble de joie
J'en crumble de joie

Qu’ils soit sucré ou salé, le crumble nous fait croustiller de plaisir.

Châtaignes ou marrons ?
Châtaignes ou marrons ?

Choisir entre les deux ? Un problème de taille !