Recettes d'automne et de cuisine végétarienne

Récolte de châtaignes, noix et noisettes
La récolte des châtaignes, des noix et des noisettes marque le début de l'automne.

Quand arrive l'automne, le contenu de nos assiettes change lui aussi de couleurs : dégradés d'oranges, de marrons et de verts pour une explosion de saveurs. Panais, courges, châtaignes, pommes ou encore clémentines se partagent les saveurs de cette saison colorée pour des recettes qui nous réchauffent.

L'automne étant également l'une des périodes les plus propices à la cueillette des champignons, une fois bien nettoyés les saisir dans un beurre noisette avec un peu d'échalote et de persil haché. Vous m'en direz des nouvelles !

Idées de recettes d'automne des Gourmets

Cake au potiron et noisettes
Cake au potiron et noisettes

Les recettes de Mélanie  -  Une recette automnale très réconfortante.

Salade de jambon, semoule, haricots verts, brocolis et noisettes
Salade de jambon, semoule, haricots verts, brocolis et noisettes

kilometre-0  -  En début d'automne, on retrouve sur les marchés le brocoli et comme il y a toujours des haricots verts, des noisettes, c'est parfait pour faire une belle salade !

Gâteau "Automne" pommes, noisettes
Gâteau "automne" pommes, noisettes

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Mon gâteau aux saveurs de "l 'automne", pommes , noisettes et sa crème Chiboust parfumée au Calvados.

Gâteau du matin aux noisettes fraiches et miel au tilleul
Gâteau du matin aux noisettes fraiches et miel au tilleul

kilometre-0  -  Avec les noisettes tombées sous l'arbre et un bon miel, on se régale vraiment. J'ai choisi un miel de tilleul, très parfumé pour cette recette.

Millefeuille de polenta aux chanterelles d'automne, noisettes et butternut, jus de persil
Millefeuille de polenta aux chanterelles d'automne, noisettes et butternut, jus de persil

Variations Gourmandes  -  Une très belle présentation pour cette recette plutôt automnale.

Tarte aux quetsches à la noisette
Tarte aux quetsches à la noisette

La p'tite cuisine de Pauline  -  Une jolie tarte qui fera le bonheur de vos papilles.

Porridge d'automne
Porridge d'automne

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un petit-déjeuner crémeux et réconfortant.

Tarte d'automne butternut, fourme d'ambert, noisettes et graines germées
Tarte d'automne butternut, fourme d'ambert, noisettes et graines germées

Epices & moi  -  Une tarte d'automne pleine d'onctuosité et de gout

Gâteau pommes noisettes
Gâteau pommes noisettes

kilometre-0  -  Achetez des pommes bio pour cette recette. Je vous invite à toujours privilégier les bio pour éviter les nombreux traitements mais là, comme elles ne sont pas épluchées, c'est encore plus important.

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D'autres listes de recettes d'automne et de noisettes

Les meilleures recettes d'automne et de noisettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes qui vous en bouchent un coing
Des recettes qui vous en bouchent un coing

En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !

Champignons droit devant !
Champignons droit devant !

Des petits, des gros, des grands, des minces...

Ode à l'automne
Ode à l'automne

Les sanglots longs, les châtaignes, les courges, les champignons et toute la bande.

Des recettes de citrouille qui ne donnent pas la trouille
Des recettes de citrouille qui ne donnent pas la trouille

Une courge aux saveurs d'automne appréciée dans de nombreuses recettes.