Recettes d'automne des Gourmets - Page 3

Soupe aux épinards et chou fleur
Soupe aux épinards et chou fleur

kilometre-0  -  En ce moment, on est à fond sur les soupes. C'est facile, rapide à faire, et bon pour notre santé !

Soupe de courge butternut au poireau
Soupe de courge butternut au poireau

kilometre-0  -  Une soupe facile à réaliser avec peu d'ingrédients : butternut et poireaux et un os de porc pour donner du goût.

Taboulé de chou fleur à la truite fumée
Taboulé de chou fleur à la truite fumée

kilometre-0  -  Un taboulé de chou fleur. C'est original, léger, parfait pour un soir

Salade de fruits d'hiver
Salade de fruits d'hiver

kilometre-0  -  Un dessert léger et plein de vitamines pour profiter des fruits d'hiver qui arrivent sur les étals en ce moment

Soupe de navets et patate douce
Soupe de navets et patate douce

kilometre-0  -  Les légumes sont bien de saison et locaux car de plus en plus de producteurs font de la patate douce. Ce serait bête de la faire venir du bout du monde quand elle peut être cultivée près de chez nous.

Filet de perdreau et groseille, courge sichuanée
Filet de perdreau et groseille, courge sichuanée

jehan  -  Recette de gibier très fraîche, idéale pour le début de la saison en entrée d'un menu

Poêlée de poireaux et pommes de terre aux oeufs
Poêlée de poireaux et pommes de terre aux oeufs

kilometre-0  -  Pour cette recette, vous pouvez choisir des poireaux jaunes ou verts. Si j'avais trouvé des jaunes, je les aurais choisis. Pour les pommes de terre, prenez des variétés à chair ferme comme les charlottes.

Ultra fondant au chocolat et à la crème de châtaignes
Ultra fondant au chocolat et à la crème de châtaignes

kilometre-0  -  Hyper facile et rapide à réaliser, merci à Delphine du très beau blog Oh la gourmande

Githeri, mijoté de haricots rouges aux crevettes kenyan
Githeri, mijoté de haricots rouges aux crevettes kenyan

kilometre-0  -  Facile et rapide à faire, le githery , mijoté kényan de crevettes et haricots rouges, ressemble à un chili.

Bar en écailles dorées au fumet de champignons sylvestres, cèpes et betteraves
Bar en écailles dorées au fumet de champignons sylvestres, cèpes et betteraves

Renards Gourmets  -  Le bar ou loup de méditerranée se prête à des cuissons vives comme à des cuissons délicates. Nous aimons sa peau croustillante et l’associer aux produits de la terre comme les champignons. Choisissez un bar de ligne et des cèpes fermes et charnus pour cette recette puissante et savoureuse.

Rôti de veau farci.
Rôti de veau farci.

Les Gourmands disent  -  Navets au jus de raisin blanc et autres légumes d’automne. Voici notre suggestion d’automne…

Haddock et sa crème d’automne - Potimarron de saison
Haddock et sa crème d’automne - potimarron de saison

Les Gourmands disent  -  Nous boudions jusqu’alors les premiers potimarrons. Même s’ils étaient déjà présents depuis quelques temps sur les étals des marchés. On se refusait de les cuisiner, attachés à profiter des derniers légumes de l’été. Et, avec les premiers frimas [même si au moment où nous rédigeons cet article l’été semble vouloir jouer les prolongations!], nous avons abandonné nos « dernières » salades. Place aux légumes d’automne! Le potimarron va nous ac...