Recettes de bûche de noël

Bûche de noël
En France et généralement dans les pays francophones, le repas de Noël se termine en dégustant la bûche de Noël. Photo par distopiandreamgirl.

Très souvent, pas de réveillon de Noël, sans bûche au dessert. Glacée ou roulée, le dessert incontournable des fêtes de fin d'année séduit depuis 1870 ! A l'origine, il était coutume la nuit de Noël de brûler une grosse bûche de bois dont les cendres protégeaient la maison entre autres de la foudre et du mal. Cette tradition s'est peu à peu éteinte pour être finalement remplacée par un rituel bien plus gourmand.

Bûche au chocolat ou bûche aux fruits, à la crème au beurre ou à la crème mousseline, il y en a pour tous les goûts, des versions les plus classiques aux interprétations beaucoup plus contemporaines. Et pour en mettre plein les papilles et les yeux de vos convives, ne manquez pas les conseils et recettes du Chef pour faire une bûche de Noël soi-même, de A à Z.

Recettes, techniques et vidéos de bûche de noël du Chef

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains c'est pas fastoche

Bûche de noël glacée à la mandarine
Bûche de noël glacée à la mandarine

La bûche de noël façon omelette norvégienne.

Biscuit roulé aux graines de pavot
Biscuit roulé aux graines de pavot

La cuisson du biscuit roulé est délicate.

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des gâteaux, mousses et entremets.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

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Idées de recettes de bûche de noël des Gourmets

Bûche de Noël aux griottes
Bûche de noël aux griottes

Bistro de Jenna  -  Bûche de Noël maison !

Bûche chocolat
Bûche chocolat

ninidouceurs  -  Bûche de noël

Bûche aux marrons
Bûche aux marrons

ninidouceurs  -  Bûche de noël

Bûche royal au chocolat
Bûche royal au chocolat

Passion Pâtisserie  -  Bûche de Noël au chocolat façon Trianon.

Bûche bretonne
Bûche bretonne

Amandise  -  Une bûche aux saveurs bretonnes qui ravira tous les gourmands et tous les fans de caramel au beurre salé !

Bûche au chocolat blanc et aux marrons
Bûche au chocolat blanc et aux marrons

Royal Chill  -  Pas de crème au beurre, pas trop sucrée, idéale après un repas de fêtes !

La bûche de Noël façon opéra
La bûche de noël façon opéra

Mimi's cooking club  -  La bûche Opéra, le dessert préféré des gourmands pour les fêtes ! Une crème au beurre à l'italienne toute légère et une délicieuse ganache au chocolat, entre de fines...

Bûche mousse citron gelée framboise
Bûche mousse citron gelée framboise

La tête dans la farine  -  Pour un dessert rempli de douceurs avec une pointe de pep's.

Bûche mandarine caramélia
Bûche mandarine caramélia

les sucreries de Yory  -  Bûche composée d'une génoise au cacao, d'un crémeux et d'un confit de mandarine, d'une ganache montée lactée caramélia et d'un croustillant streusel noisette.

Bûche chocolat au lait et cassis
Bûche chocolat au lait et cassis

Cooking and Bon Appetit  -  Un biscuit génoise roulé, bien moelleux, garni d'une mousse de chocolat au lait et d'un soupçon de confiture de cassis !

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D'autres listes de recettes de bûche de noël

Les meilleures recettes de bûche de noël sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des bûches vraiment pas en bois !
Des bûches vraiment pas en bois !

Des belles bûches de noël pour tous les goûts.

Les bûches de noël se font belles pour vous
Les bûches de noël se font belles pour vous

Classiques ou originales, elles restent incontournables sur les tables de fêtes.

La bûche de noël, le dessert des réveillons
La bûche de noël, le dessert des réveillons

Traditionnelle ou revisitée, la bûche a toujours une place de choix à Noël.

Pas d'embûches pour noël !
Pas d'embûches pour noël !

Mais de délicieuses bûches, ça, oui !

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