Recettes de banane

Bananes
Il existe deux variétés de bananes, les bananes fruits et les bananes plantains. Photo par torbakhopper.

Bien protégée par sa peau épaisse la banane est un fruit très nourrissant que l'on consomme souvent tel quel au petit déjeuner ou au goûter.

La banane permet aussi de réaliser d’excellents desserts. Délicieuse simplement flambée au rhum ou sur des crêpes avec sauce chocolat et crème Chantilly, elle peut aussi se révéler un atout précieux en cuisine dans un curry d'agneau.

Recettes, techniques et vidéos de banane du Chef

Curry d'agneau
Curry d'agneau

Au lait de coco. Servir avec modestie et un bon riz basmati.

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Banane plantain frite ou sautée
Banane plantain frite ou sautée

Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

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Quelques vidéos de banane du Chef et des Gourmets

Cake bananes coulis de caramel au beurre salé

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile à faire, parfaite pour utiliser des bananes très mûres et qui en plus a beaucoup de succès. En effet, l'ajout de caramel au beurre salé (de préférence fait maison car c'est facile) donne à ce cake une touche de gourmandise très originale. De plus, l'association banane et caramel est juste incroyable.

Smoothie bowl à la spiruline, banane et lait de chanvre
Smoothie bowl à la spiruline, banane et lait de chanvre

Le Pays des Gourmandises  -  Si vous suivez les tendances culinaires, vous n’avez certainement pas échappé aux smoothies bowl, à la fois jolis, savoureux et riche en vitamines. Pour booster votre organisme, je vous propose une succulente recette de smoothie bowl à la banane, lait de chanvre et spiruline. Cette algue séchée regorge de bienfaits !

Cake à la noix de coco cerises séchées et bananes en vidéo
Cake à la noix de coco cerises séchées et bananes en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Un cake original et très pratique pour faire disparaître des bananes qui commencent à être un peu trop mûres...

Crumb-cake banane chocolat
Crumb-cake banane chocolat

CUISINE EN FOLIE  -  Du moelleux et du coquant !

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Idées de recettes de banane des Gourmets

Banana bread à la noix de coco et aux pépites de chocolat
Banana bread à la noix de coco et aux pépites de chocolat

La Loi de la Gourmandise  -  Un cake sain et gourmand pour le petit-déjeuner ou pour le goûter !

Cake bananes coulis de caramel au beurre salé
Cake bananes coulis de caramel au beurre salé

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile à faire, parfaite pour utiliser des bananes très mûres et qui en plus a beaucoup de succès. En effet, l'ajout de caramel au beurre salé (de préférence fait maison car c'est facile) donne à ce cake une touche de gourmandise très originale. De plus, l'association banane et caramel est juste incroyable.

Cake banane chocolat
Cake banane chocolat

Elle mijote quelque chose  -  Ne jetez plus vos bananes trop mures ! Transformez-les en un délicieux cake à la banane et au chocolat. Le meilleur que j’ai pu goûter !

Banana bread
Banana bread

La saison en cuisine  -  Que cuisiner facilement avec ces 2 ou 3 bananes trop mûres ? Un banana bread ou gâteau à la banane ! Recette gourmande, saine et zéro déchet !

Cookies banane et millet
Cookies banane et millet

Allergique Gourmand  -  Voici une recette de délicieux cookies sans oeufs ni gluten à la saveur de banane et avec un petit croustillant apporté par les flocons de millet. Des cookies qui seront parfaits pour le goûter, le thé ou le café.

Salade de fruits mauricienne
Salade de fruits mauricienne

kilometre-0  -  Vous pouvez remplacer le sirop de canne par du rhum si vous le souhaitez.

Financiers à la banane
Financiers à la banane

Amandise  -  Vous avez des blancs d’oeufs dans votre réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Moi, j’opte très souvent pour des financiers. Parce qu’à la maison, ils seront parfaits pour une pause gourmande à 16h ou pour le petit déjeuner du matin, ils ne restent pas plus de quelques jours dans la boîte à gâteaux, croyez moi !

Tiramisu à la banane
Tiramisu à la banane

Kélou  -  Tiramisu classique dans lequel l'Amaretto est remplacé par du rhum ambré, avec une couche de rondelles épaisses de banane entre les biscuits et la crème à faire avec ou sans Thermomix

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D'autres listes de recettes de banane

Les meilleures recettes de banane sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Bananana bananana... bananabread !
Bananana bananana... bananabread !

Économique, anti-gaspi et facile à faire, le banana bread a tout pour plaire.

Jacques a dit : banoffee !
Jacques a dit : banoffee !

Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.

Des recettes qui donnent la banane
Des recettes qui donnent la banane

En pâtisserie, les bananes apportent du moelleux et une saveur unique.

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