Recettes de banane

Bananes
Il existe deux variétés de bananes, les bananes fruits et les bananes plantains. Photo par torbakhopper.

Bien protégée par sa peau épaisse la banane est un fruit très nourrissant que l'on consomme souvent tel quel au petit déjeuner ou au goûter.

La banane permet aussi de réaliser d’excellents desserts. Délicieuse simplement flambée au rhum ou sur des crêpes avec sauce chocolat et crème Chantilly, elle peut aussi se révéler un atout précieux en cuisine dans un curry d'agneau.

Recettes, techniques et vidéos de banane du Chef

Curry d'agneau
Curry d'agneau

Au lait de coco. Servir avec modestie et un bon riz basmati.

Banane plantain frite ou sautée
Banane plantain frite ou sautée

Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

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Idées de recettes de banane des Gourmets

Glace à l’eau au sirop de grenadine et morceaux de bananes
Glace à l’eau au sirop de grenadine et morceaux de bananes

Recettes au companion ou pas  -  Pour se rafraîchir rien de tel que cette glace à l’eau au sirop

Beignets africains coco-banane
Beignets africains coco-banane

Jawahir  -  Irrésistibles beignets qui feront le bonheur de nombreuses papilles !

Rhum arrangé à la banane et aux épices
Rhum arrangé à la banane et aux épices

Piratage Culinaire  -  Soyons fous ! Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de rhum arrangé : à la banane et aux épices. A boire avec modération...

Frozen chocolat banane healthy
Frozen chocolat banane healthy

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Sorbet abricot
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Mignardises bananes et cacao
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Smoothie ananas, banane, framboise
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Smoothie crémeux fruits rouges et bananes
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Glace à la banane et chocolat
Glace à la banane et chocolat

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Avec cette canicule, on ne mange pas grand chose, sauf… Une glace. Là, je vous propose bananes chocolat. Un pure moment de retour en...

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Des recettes qui donnent la banane
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En pâtisserie, les bananes apportent du moelleux et une saveur unique.

Jacques a dit : banoffee !
Jacques a dit : banoffee !

Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.

A la ste roooooooxane, on mange des bananes
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Un fruit qui agrémente aussi bien plats salés que sucrés.

Des recettes de régime avant les fêtes !
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Riche en bienfaits, la banane agrémente glaces, crèmes et gâteaux.

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