Recettes de baozi

Baozis sur une table.
Les bao sucrés sont souvent fourrés de purée de haricots rouges. Photo par IamNotUnique.

Le baozi, appelé aussi bao, est un petit pain d'origine chinoise, à la pâte épaisse et à la couleur blanche. Farci puis cuit à la vapeur, la garniture se décline sous différentes formes selon la région ou même le pays puisqu'on retrouve des préparations similaires au Vietnam sous le nom de bánh bao ou à Taïwan avec les gua bao.

Les variantes de ces petits pains moelleux sont multiples. Porc et chou chinois, ciboulette et oeufs ou encore crevettes et gau choi, les possibilités sont nombreuses et la fusion avec d'autres cuisines est incontournable.

Idées de recettes de baozi des Gourmets

Baozi au porc et chou chinois
Baozi au porc et chou chinois

une aiguille dans l potage  -  Brioche farcie, cuite à la vapeur : un sandwich chinois !

Banh bao, brioche vietnamienne cuite à la vapeur
Banh bao, brioche vietnamienne cuite à la vapeur

Clo Evasions Gourmandes  -  La recette des brioches à la vapeur banh bao du Vietnam.

Momo, raviolis tibétains
Momo, raviolis tibétains

margot zhang  -  Les momo tibétains sont similaires aux jiaozi ou baozi chinois, mais préparés avec une pâte plus épaisse.

Bao Zi à l'émietté de Canard
Bao zi à l'émietté de canard

Le Chameau Bleu  -  Aujourd'hui nous vous faisons découvrir une création ultra gourmande. Les adeptes du ‪#‎BaoZi‬ et les fanas du ‪#‎BanhMi‬ vont être comblés !!! Nous vous proposons...

Dim sum pigs
Dim sum pigs

Laurent Bazet  -  D'adorables petites brioches vapeur (bao, baozi) "dim sum pigs" comme en Chine ou littéralement des "petites brioches cochons". La cuisson des brioches s'effectue dans...

Brioche à la vapeur farcie - Bao Zi
Brioche à la vapeur farcie - bao zi

Le Yin  -  Qu'on les appelle salapao, banh bao, baozi, pao, ces brioches vapeurs d'origine chinoise sont présents dans une grande majorité de pays du Sud Est Asiatique. Çela...

Baozi au poulet
Baozi au poulet

Graine de faim kely  -  En encas ou en entrée ces petites brioches vapeur garnies sont un vrai délice.

Bao au porc caramélisé
Bao au porc caramélisé

margot zhang  -  La farce est composée de porc hongshao (porc caramélisé chinois) effiloché.