Essayez ces recettes de bar, un poisson à la chair délicate

Name: Essayez ces recettes de bar, un poisson à la chair délicate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: bar

Le bar est aussi appelé loup en méditerranée. Photo par Ralph Daily

Le bar, aussi appelé loup, est un délicieux poisson à la chair fine et serrée et au gout raffiné. Il est apprécié par les enfants parce qu'il a peu d'arêtes.

Vendu en poisson entier, il se cuisine très facilement grillé, frit ou farci. Il est délicieux avec une sauce au beurre blanc par exemple et peut s’accompagner de nombreux légumes et féculents.

Dernières recettes de bar et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bar et d'ail qui changent !

Filets de loup à la crème de safran

épicétout

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bar rôti persil, ail et citron confit

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette simple et rapide avec du bar acheté frais au marché.

Bars marinés à l'estragon

Happy papilles

Cette marinade au citron, au pastis et à l'estragon convient à merveille pour parfumer délicatement la chair fine et ferme du bar, aussi appelé loup en Méditerranée

Bar ou Loup à la plancha aux saveurs de la Provence

Espèce de Cake

Voici plutôt une technique qu'une recette pour faire cuire vos loup ou bar (selon la région) à la plancha. Il vous suffit, d'une plancha et d'un papier sulfurisé (papier de cuisson) et d'un filet d'huile d'olives. Il vous faudra aussi 2 loups pour 2 personnes ... c'est l'essentiel et un peu d'épices !

Bar en papillotte à la vanille, sauce coco coriandre

Jackie

Un Bar en papillotte à la vanille, sauce coco et coriandre pour un petite voyage exotique. J’aime beaucoup la cuisson en papillote qui apporte beaucoup de saveurs et de moelleux aux aliments

Loup en papillotes au citron et au fenouil

Happy papilles

De savoureux filets de loup cuits en papillote et délicatement parfumés à l'anis

Soirée crêpes en vue !

Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

Voir aussi

Clouter

Espagnole (A l')

Fonds (de cuisson)

Ail commun

Desbiolles (Maryline)

Dugléré (Adolphe)

Gautier (Théophile)

Les poissons les plus courants

Techniques appliquées à la préparation des poissons

Techniques appliquées à la cuisson des poissons

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Le bar

Poissons

Ail noir

Filets de bar

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas asperge aubergines banane basilic beurre blanc blanquette bouchées cabillaud capucine carottes carpaccio céleri champignons chocolat chou chutney citron courgettes crème curcuma épices farcis fenouil feuilletés fruits fruits de mer gingembre légumes lotte miel moules noël orange pain pamplemousse papillote paprika pastis pistache poivrons rhubarbe rôti sauce saumon tomates vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de bar et toutes les recettes d'ail

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre aromatisé à l'ail des ours

Chic, chic, chocolat

L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.