Des recettes de viandes, poissons et légumes préparées au barbecue

Recettes, techniques et vidéos de barbecue et de brochette du Chef

Brochettes de gambas au miel

Chef Simon

Cuisson des gambas à la plancha.

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Meilleures recettes de barbecue et de brochette des Gourmets

Des idées de recettes de barbecue et de brochette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochette de poulet chich taouk

Une aiguille dans l potage

Dans cette recette, on utilise entre autre du sumac, une épice de couleur rouge tirant sur le brun, largement utilisée au Moyen-Orient pour assaisonner et relever les aliments par son goût acidulé. Son côté citronné fait qu’il peut remplacer le citron ou la citronnelle dans certaines recettes.

Brochettes de cervelles d'agneau au beurre

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Héritage de la cuisine d'antan, ces cervelles d'agneau en brochettes représentent un plat raffiné, très facile à cuisiner. Les cuisinières d'autrefois avaient l'art de cuisiner les abats. Dans cette recette, certaines alternaient les cervelles avec de la tétine de veau cuite.

Brochettes de gambas, melon et chorizo

Marlyzen

Le melon se déguste principalement bien frais, en entrée, en salade ou en dessert... Mais pas cette fois ! Voici de mini brochettes originales qui étonneront vos convives, le melon chaud reste juteux. J'ai ajouté une touche de chorizo et un peu de menthe, l'équilibre des saveurs était top.

Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes

Bistro de Jenna

Les brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes : une recette idéale à cuisiner au barbecue ou à la plancha pour profiter des derniers beaux jours de la saison.

Brochettes de Poulet Satay

papayapokpok

Les brochettes de poulet satay sont une délicieuse recette d'inspiration sud-est asiatique, qui saura plaire à vos convives et à votre famille. Cette recette est très facile à préparer car elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et peut être préparée rapidement.

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Brochettes de bœuf aux épices

Gourmicom

Et si on changeait des brochettes traditionnelles qui rendent les barbecues un peu monotones en adoptant ces petites brochettes de bœuf aux épices, accompagnées de leur salade de boulgour aux herbes ? Une recette qui plaira très certainement à toute la famille.

Salsa Criolla pour grillades argentines

Mes inspirations culinaires

La salsa Criolla (sauce Créole) est une délicieuse sauce ou condiment qui nous vient d’Amérique du sud plus exactement d’Argentine à base de tomate, poivron rouge et oignon qui est utilisée pour garnir ou accompagner les viandes grillées. La Salsa Criolla qui est moins connue que la sauce Chimichurri reste ma préférée, un condiment riche en saveur.

Brochettes de filet mignon et de pruneaux au lard

Plaisir et Equilibre

La saison des barbecues est ouverte ! Je vous propose une recette de brochettes sucrées-salées qui plaît beaucoup ici, des brochettes de filet mignon et de pruneaux au lard. La cuisson, par contre, est un peu délicate à cause du lard, il faut veiller à cuire sur une braise pas trop forte et cuire assez longtemps pour que le porc soit bien cuit, sans carboniser le lard.

Brochettes de poulet mariné

Cuisine-Blog

Profitez du beau temps et du barbecue pour faire vos brochettes vous-mêmes ! C’est très simple, et ici la marinade permet de rendre le blanc de poulet plus tendre et plus parfumé.

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Dernières recettes de barbecue et de brochette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de barbecue et de brochette qui changent !

Marinade pour légumes grillés

Urbaine City

Marinade pour légumes grillés, au barbecue ou au four

Brochettes de poulet sauce Satay aux cacahuètes

auxdelicesdupalais

Vous cherchez une recette aux cacahuètes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Brochettes chorizo, tomates et pruneaux

Une aiguille dans l potage

Rapides à réaliser !

Poulet au safran et au citron

Une aiguille dans l potage

Joojeh kabab. Un kebab incontournable de la cuisine iranienne !

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Brochette de paneer indien aux épices

Cécilia en cuisine

Des brochettes au fromage indien à cuire au four ou au barbecue.

Brochettes de filet mignon au lard et aux mirabelles

Plaisir et Equilibre

Des brochettes sucrées-salées avec un bon goût de lard fumé qui mettent à l'honneur les mirabelles.

Brochettes de bœuf à la hongroise

Plaisir et Equilibre

Des brochettes qui ne sont pas sans rappeler le goulash ou le bœuf Stroganoff. Ces brochettes font voyager grâce à leur saveur et la viande de bœuf fondante est toujours très appréciée.

Brochettes d'encornets aux courgettes

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des brochettes d'encornets aux courgettes. Il est encore temps de profiter du barbecue, mais si vous n'en avez pas la possibilité, vous pouvez les cuire au four également.

C'est un repas facile et rapide à faire, léger, sain et économique. J'ai accompagné ces brochettes de pommes de terre au beurre et à l'aneth. Un régal !

Tofu grillé aux légumes

Amelia

Vous recherchez une alternative végétale à la viande, tout en ayant un apport de protéines suffisant ? Ne cherchez plus, le tofu est votre allié.

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Brochette

Chipolata

Côte de boeuf

Kamado Joe

Ribs

Sauce barbecue

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