Recettes de basilic et d'aubergines

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Idées de recettes de basilic des Gourmets

Aubergines pizza
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Miechambo Cuisine  -  Comme pour la pizza on peut varier la garniture à l'infini suivant nos goûts et nos envies.

Lasagnes aux légumes du soleil
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Aubergines à l’Huile
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JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Melanzane Sott'olio Il s'agit d'une conserve d'aubergines assaisonnées d'huile d'olive, de piments, d'ail et basilic.

Lasagnes aux légumes du soleil
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Salade d'aubergines à la vapeur douce
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Bistro de Jenna  -  c'est la saison des aubergines !

Aubergines sautées au basilic, façon Hakkas
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margot zhang  -  L'aubergine ne se cuisine pas uniquement à la méditerranéenne !

Quiche aux aubergines, tomates et mozzarella
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The Happy Cooking Friends  -  Une recette aux accents italiens qui contient tous les ingrédients des melanzana alla parmigiana.

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Caviar pour tous !
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Sa majesté le basilic
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L'herbe aromatique reine de Méditerranée.

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
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Un légume fruit qui gagne à être connu.

The aubergine genie loves to be loved
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Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été