Recettes de basilic et de huile d'olive

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos de basilic du Chef

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

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Idées de recettes de basilic des Gourmets

Huile parfumée aux herbes, fait maison
Huile parfumée aux herbes, fait maison

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Tiramisu tomates mozza basilic
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Pizza maison super moelleuse
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AdelePomme  -  Voici la recette de la pâte à pizza super moelleuse et carrément facile à réaliser !

Tomate mozzarella simple et bon
Tomate mozzarella simple et bon

NathyChef  -  Tomate mozzarella simple et bon, un repas léger pour un dîner rapide et simple.

Pizza porte-bonheur
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Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de pizza : la pizza porte-bonheur. Il s'agit de 4 morceaux de pizza qui se rejoignent et qui forment un trèfle....

Petites brochettes estivales - Bistro de Jenna
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Bistro de Jenna  -  C'est frais, coloré, healthy et de saison !

Sauce tomate relevée super facile
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Aubergines à l’Huile
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Le pesto
Le pesto

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Tartare de courgette jaune et son riz vert au fromage frais
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Bistro de Jenna  -  Des jolis verrines colorées pour les apéritifs estivales !

Baguette sauce tomate cerise, oignon et basilic
Baguette sauce tomate cerise, oignon et basilic

Poire et Cactus  -  Une recette parfaite pour enchanter les apéritifs.

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Sa majesté le basilic
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L'herbe aromatique reine de Méditerranée.

Assaisonnements parfumés
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Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés et sucrés.

L'huile d'olive, une huile à double effet
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Elle est bonne à déguster et bonne pour la santé !

La cuisine illico pesto
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Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.