Recettes de basilic et d'olives

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Idées de recettes de basilic des Gourmets

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Crostinis au thon et Olives Apéro antipasti à l’artichaut
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Salade de Piccolini Sicilienne
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Polenta crémeuse aux légumes méditerranéens
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Clafoutis aux olives et basilic
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La p'tite cuisine de Pauline  -  De délicieux petits clafoutis salés aux senteurs de la Provence, pour l'apéro.

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Sa majesté le basilic
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L'herbe aromatique reine de Méditerranée.

Etes-vous olives addicts ?
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Vertes ou noires, les olives sont de toutes les recettes ensoleillées.

L'olive noire, la petite reine de la méditerranée
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Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.

Pas d'été sans tapenade !
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