Recettes de basilic et de tomates

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos de basilic et de tomates du Chef

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

Voir toutes les recettes de basilic du Chef...

Quelques vidéos de basilic et de tomates du Chef et des Gourmets

Pesto rouge maison

Les recettes de Mélanie  -  Le pesto rouge maison est un délice avec des pâtes ou sur une tartine.

One pot pasta sauce aux olives provençale
One pot pasta sauce aux olives provençale

So'Tramier  -  Les One Pot Pasta, vous connaissez ? Ce sont des plats de pâtes “tout-en-un” où tous les ingrédients sont cuits ensemble dans une cocotte. Si vous ne les connaissiez pas, c’est le moment de suivre la tendance avec cette recette qui sera encore plus gourmande avec la sauce aux olives à la Provençale Tramier.

Tarte tomate / chèvre / basilic
Tarte tomate / chèvre / basilic

Le Pays des Gourmandises  -  Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

Voir toutes les vidéos de recettes de basilic ...

Idées de recettes de basilic et de tomates des Gourmets

Ketchup et pistou maison
Ketchup et pistou maison

La tête dans la farine  -  Car il n'y a rien de mieux que le fait maison. Recette de Ketchup et Pistou maison (Recette tupperware)

Beignets de fleurs de courgettes
Beignets de fleurs de courgettes

cuisine en folie  -  Elles sont si jolies sur les étals du marché ces fleurs de courgettes qu'on ne peut y résister.

Pizza royale
Pizza royale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  La pizza royale est une pizza complète composée de tomate, jambon, champignons, olives et fromages. C’est LA pizza que me réclame tout le temps ma fille aînée Mélissa.

Clafoutis tomates cerises et feta
Clafoutis tomates cerises et feta

les mets tissés  -  Un clafoutis salé ça change! Et celui-là ensoleille l'assiette.

Lasagnes de crêpes tomates, champignons et basilic
Lasagnes de crêpes tomates, champignons et basilic

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je réalisais très souvent cette recette avant d’avoir mon blog, c’était ma recette « épate-belle-mère » lol ! Et un jour pour le goûter de mes filles, je leur avais fait des crêpes et comme il en restait, je les ai utilisé pour faire ces lasagnes.

Cassolettes de scampis à l'italienne
Cassolettes de scampis à l'italienne

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une dernière recette qui conviendra très bien en entrée pour Noël ou Nouvel-An ! Maintenant je prends quelques jours de repos pour bien profiter des bons moments prévus avec ma famille :-) Je vous souhaite d'excellentes fêtes, seul(e), à deux, en famille ou entre amis... et surtout une Bonne année 2019 pleine de belles choses... pour vous ...et dans le Monde...

Noix de veau sauce tomatée et champignons
Noix de veau sauce tomatée et champignons

Mimi Pinson  -  Un petit plat sans prétention qui fait toujours son petit effet. Avec du basilic frais et les premières tomates de l'année ou une boite de tomates concassées si ce n'est pas la saison. Servir avec des tagliatelle.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 67 68

D'autres listes de recettes de basilic et de tomates

Les meilleures recettes de basilic et de tomates sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

Sa majesté le basilic
Sa majesté le basilic

L'herbe aromatique reine de Méditerranée.