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Succombez à ces recettes de beignets de fleur de courgette

Fleurs de courgette
Les beignets de fleurs de courgette sont une spécialité de la cuisine provençale, du Pays niçois. Photo par pixabay
Quand arrive la saison des courgettes, je ne sais pas vous mais moi je guette mon primeur pour qu'il puisse me mettre de côté des courgettes avec des fleurs ! Il faut dire que les beignets de fleurs de courgettes sont tellement bons et la saison tellement courte qu'il serait vraiment dommage de s'en priver.

Ce classique de la cuisine méditerranéenne se réalise de diverses manières, chacun a en effet sa recette de pâte à beignets, sans gluten ou vegan. Les beignets peuvent aussi être farcis de ricotta ou de feta pour encore plus de gourmandise.

Meilleures recettes de beignet de fleur de courgette des Gourmets

Des idées de recettes de beignet de fleur de courgette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets de fleurs de courgettes de Nice
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On peut faire cuire les fleurs avec leur courgette, mais il ne faut pas attendre car les fleurs femelles des courgettes sont très fines et très fragiles ! En beignets, les fleurs de courgette révèlent "une saveur irrésistible et incomparable d'abricot mûr "(cf. La Riviera d'Alain Ducasse).

Dernières recettes de beignet de fleur de courgette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de beignet de fleur de courgette qui changent !

Tempura de fleurs de courgettes au piment d'Espelette et coulis aux herbes
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Risotto à l'encre de seiche et beignets de courgettes
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