Recettes de beignets

Beignet
Les beignets, n'attendons pas le carnaval pour s'en régaler ! Photo par .

A peine les crêpes de la Chandeleur avalées, que voilà Mardi gras et ses beignets. Ganses, oreillettes, merveilles, botteraux, chichis en France, churros en Espagne, lefombos au Cameroun, Donuts en Amérique du Nord... faire des beignets sucrés - et les déguster ! - est un plaisir universel.

Mais les beignets ne s'apprécient pas uniquement recouverts de sucre ! Acras de poisson, tempura de légumes et autres beignets salés sauront régaler les becs salés...

Recettes, techniques et vidéos de beignets du Chef

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette

La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

Tempura de légumes
Tempura de légumes

Le beignet de la cuisine japonaise.

Beignets de pain au poivrons
Beignets de pain au poivrons

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Pâte à frire classique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Acras de haddock
Acras de haddock

Un classique des acras de poisson fumé.

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Les beignets
Les beignets

Type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras

Voir toutes les recettes de beignets du Chef...

Idées de recettes de beignets des Gourmets

Beignets de fleurs de courgette à la menthe
Beignets de fleurs de courgette à la menthe

Dans la cuisine de Gin  -  Je vous emmène encore dans le sud de la France avec une recette typique du pays niçois : les beignets de fleurs de courgette en version sans gluten.

Beignets de courgettes
Beignets de courgettes

Cooking & Cakes  -  Une recette simple et délicieuse !

Sandwich Gatsby
Sandwich gatsby

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Un sandwich composé de pain long, beignets de calamars et achards.

Les beignets comme à la plage
Les beignets comme à la plage

Les petits secrets de lolo  -  Des beignets hyper moelleux fourrés au Nutella, à la confiture ou à la compote de pommes... comme sur la plage.

Les chichis
Les chichis

Petit atelier de lucie  -  Des gourmandises d'enfance à déguster à Carnaval ou sur la plage.

Churros
Churros

And so we cook  -  La plage vous manque ? L'été est encore loin ? Alors hop, on prépare des churros !

Beignets au four
Beignets au four

Gourmiland  -  C'est une recette toute en légèreté qui régalera les gourmands mais pas besoin de friture!

Tortas fritas uruguayens
Tortas fritas uruguayens

BriceG  -  Des beignets végétaliens à déguster en version sucrée ou salée.

Ebelskivers, petites crêpes danoises
Ebelskivers, petites crêpes danoises

Les filles, à table !  -  Cela ressemble beaucoup aux pancakes ou à nos gaufres, mais en forme de petite boule, traditionnellement saupoudrés de sucre glace et servis avec de la confiture de...

Mandazi de tanzanie
Mandazi de tanzanie

Keskonmangemaman?  -  De délicieux beignets à base de lait de coco , un délice venu de Tanzanie

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Chouchous, beignets, chichis...les incontournables de la plage
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Nos régions ont du talent !
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Des merveilles pour mardi gras !
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Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Un mardi pas si gras
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