Recettes de beignets

Beignet
Les beignets, n'attendons pas le carnaval pour s'en régaler ! Photo par .

A peine les crêpes de la Chandeleur avalées, que voilà Mardi gras et ses beignets. Ganses, oreillettes, merveilles, botteraux, chichis en France, churros en Espagne, lefombos au Cameroun, Donuts en Amérique du Nord... faire des beignets sucrés - et les déguster ! - est un plaisir universel.

Mais les beignets ne s'apprécient pas uniquement recouverts de sucre ! Acras de poisson, tempura de légumes et autres beignets salés sauront régaler les becs salés...

Recettes, techniques et vidéos de beignets du Chef

Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras

Acras de haddock
Acras de haddock

Un classique des acras de poisson fumé.

Beignets de gambas
Beignets de gambas

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Beignets de pain au poivrons
Beignets de pain au poivrons

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette

La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Tempura de légumes
Tempura de légumes

Le beignet de la cuisine japonaise.

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Pâte à frire classique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

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Quelques vidéos de beignets des Gourmets

Beignet Turc facile
Beignet turc facile

Tastygourmandise  -  Une petite recette originale de beignet turc au fromage ,qui ressemblent aux beignets de chez nous, un vrai régal !

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Idées de recettes de beignets des Gourmets

recette de beignets legers au salidou | La cuisine de Djouza
Recette de beignets legers au salidou | la cuisine de djouza

cuisinez avec djouza  -  petits beignets légers en boule garnis de salilou ou caramel au beurre salé bien gourmand. Une recette facile qui plaira aux petits et grands

Recette bugnes de Lyon moelleuses
Recette bugnes de lyon moelleuses

cuisinez avec djouza  -  Des beignets généreusement saupoudrés de sucre glace empilés tels que les trouve dans les boulangeries ou pâtisseries. Chaque année pour mardi gras et son carnaval, les commerçants lyonnais nous propose leurs différentes variétés et les bugnes moelleuses et gonflées sont mes préférées.

Oliebollen
Oliebollen

Clementine  -  Au réveillon de la Saint Sylvestre on fait la fête, que ce soit en France ou aux Pays-Bas et surtout on mange bien ! Voici donc pour vous une spécialité hollandaise de beignets fourrés aux raisins secs et qui plaira très certainement à vos invités.

Aebleskiver
Aebleskiver

Jemoccupedudessert  -  Defi Street Food recettes.de. Cette recette vient du Danemark. Il s’agit des Aebleskiver, une sorte de beignet que les danois savourent à Noël avec de la confiture de baies rouges et un vin chaud (Glögg). Même si Aebleskiver signifie beignet aux pommes, la recette n’en prévoit pas, la tradition s’est perdue au fil du temps…ceci dit, rien ne vous empêche d’en mettre . La particularité de cette recette, c’est la cuisson. Il faut une poêle à Aeb...

Bugnes
Bugnes

Kélou  -  Beignets de Carnaval, spécialité de Lyon, aromatisé à la fleur d'oranger et aux zestes de citron.

Donuts légers au four
Donuts légers au four

jardin-des-gourmands.com  -  Profitons sans complexes de donuts légers et moelleux : une cuisson au four évite quelques centaines de calories !

Sfenj-Beignets marocains
Sfenj-beignets marocains

Sousoukitchen  -  Sfenj-Beignets marocains سفنج مغربي Voici la recette de Sfenj, sfenjs ou Sfendj, des beignets marocains trés célèbres qu'on vend presque dans chaque quartier du coin au Maroc.

Bolinhos de Bacalhau
Bolinhos de bacalhau

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Brésil. Un classique frit de la cuisine brésilienne, directement importé du Portugal, les beignets de morue autrement dit bolinhos de bacalhau, traditionnellement servis lors des fêtes de fin d'année. A servir en entrée ou en snack/amuse- bouche avec une belle sauce tartare, c’est un plat tout simple, goûteux, qui plaira à tout le monde et qui se réa...

Les Hojaldres de Panama
Les hojaldres de panama

Mes inspirations culinaires  -  Panama. Aujourd’hui je partage avec vous des beignets traditionnels du Noël panaméen. Ce sont des Hojuelas ou Hojaldres, une délicieuse pâtisserie frite qui se déguste aussi bien lors du repas de Noël qu'au petit déjeuner ou au goûter.

Ma buche de Hanouka
Ma buche de hanouka

Sarah-eden Dadoun @Les Trois Madeleines  -  une buche de Noel en version hanouka, histoire de changer des beignets de hanouka traditionnels. Cette genoise imprimee fera fureur !

Beignets de courgettes ultralégers et tzatziki frais frais frais
Beignets de courgettes ultralégers et tzatziki frais frais frais

La cerise sur lemaillot  -  Ce n’est pas une mais 2 recettes que je vous propose ici et elles ont eu leur petit succès. Les beignets sont moelleux et très légers (non non beignet n’est pas forcément synonyme de gras) car cuits au four avec très peu d’huile d’olive. Le tzatziki est frais et savoureux. Bref un mariage estival parfait pour l’apéro ou le brunch

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D'autres listes de recettes de beignets

Les meilleures recettes de beignets sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Faire des falafels frais, c'est facile
Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

Chouchous, beignets, chichis...les incontournables de la plage
Chouchous, beignets, chichis...les incontournables de la plage

Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?

Des merveilles pour mardi gras !
Des merveilles pour mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

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