Recettes de beignets sucrés et de pâte à choux

Beignets à la confiture de framboises
Un beignet à la confiture de framboise, une des multiples déclinaisons de beignets sucrés. Photo par Janet Hudson.

Lorsqu'on parle de beignets sucrés on pense d'abord à ceux que l'on déguste le Mardi gras comme les bugnes, les pets-de-nonne, les boules de Berlin et autres croustillons de carnaval.

Pourtant beaucoup de beignets se consomment toute l'année comme les churros espagnols et les donuts américains que l'on sert au petit déjeuner ou au goûter. Quels qu'ils soient, ces beignets si délicieux sont comme toutes les fritures très caloriques.

Recettes, techniques et vidéos de beignets sucrés du Chef

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

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Idées de recettes de beignets sucrés des Gourmets

Pets de Nonne
Pets de nonne

La Raffinerie Culinaire  -  Appelés aussi "croustillons" ou "beignets", on les mange à la Ducasse.

D'autres listes de recettes de beignets sucrés et de pâte à choux

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Des merveilles pour mardi gras !
Des merveilles pour mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Nos régions ont du talent !
Nos régions ont du talent !

Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.

Un mardi pas si gras
Un mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

Carnaval de beignets pour fêter mardi gras
Carnaval de beignets pour fêter mardi gras

Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! En 2018, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 13 février 2018.