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Recettes, techniques et vidéos de betterave et de salade du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Chef Simon

Une très belle entrée pour les fêtes.

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Meilleures recettes de betterave et de salade des Gourmets

Des idées de recettes de betterave et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de lentilles et halloumi

Madame Potiron

Une salade "fond de placard", composée de lentilles du Puy, de pois chiches, de betterave et de halloumi, un fromage originaire de Chypre qui a la particularité de ne pas fondre lorsqu'il est cuit. Une recette toute simple et rapide qui saura plaire aux papilles de toute la famille.

Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Rosenoisettes

Carottes et betteraves ont des couleurs qui se marient tellement bien que je les associe toujours, et elles donnent vraiment un coup de 'pep's' avec l'orange, à cette recette simple de lentilles aux poireaux. Sans parler de la sauce tahini et sauce soja qui est mon combo favori de toujours !

Salade folle au fromage frais

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Cette recette est très inspirée de la salade folle publiée par Cuisine Actuelle en juin. Très inspirée car j’ai quand même du mal à suivre une recette : je n’ai pas mis l’oignon rouge, ai remplacé le mesclun par des pousses d’épinard et du pourpier, la fêta par de la ricotta… A faire avec des betteraves cuites achetées sur le marché parce qu’elles sont bien meilleures !

Salade au petit épeautre, brocolis et betteraves

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Au dernier moment, après la photo donc, j’ai ajouté un reste de lentilles et des radis ce qui l’ont rendue vraiment complète. N’oubliez pas de mélanger les céréales avec des légumineuses si vous mangez végétarien. C’est le seul moyen pour vous d’avoir des protéines. Bon, si vous ne le faites pas, vous pouvez ajouter des œufs durs, manger un bon morceau de fromage ou vous faire des œufs au lait au dessert.

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Salade tiède aux betteraves, haricots noirs et boulgour

Madame Potiron

Une salade complète, parfaite pour l'hiver, avec betteraves, haricots noirs et boulgour. Une recette extra pour un déjeuner sain et rassasiant ou un dîner rapide. Ici ce sont des haricots en conserve mais vous pouvez très bien en utiliser des secs.

Salade de pommes de terre aux harengs fumés, betterave, carottes et pomme Granny

Popote et Nature

Revisite de la salade de harengs à la nordique.

Salade au petit épeautre, pois chiches, petits pois, betteraves et fines herbes

kilometre-0

Voilà ma salade de la semaine. Elle est super gourmande, consistante et complète. Vous avez des protéines avec le mélange petit épeautre, pois chiches ainsi que des fibres, des vitamines et des minéraux avec les légumes. Savez-vous que le persil contient 138 mg de calcium pour 100 g ? Si vous mettez un très gros bouquet, vous aurez bien plus de 100g.

Salade d'algues wakame au saumon fumé

Marlyzen

Je vous propose cette algue en salade, agrémentée de saumon fumé et d'un coulis de betterave. Une entrée iodée simple et délicieuse, dont les saveurs s'équilibrent à merveille grâce au goût légèrement sucré de la betterave.

Chti poke bowl

La cerise sur lemaillot

Une petite salade croquante et frisée de la famille des chicorées bien accompagnée d'autres produits du Nord comme la betterave et la vitelotte et agrémentée d'un pavé de saumon d'Ecosse fumé pour un poke bowl revisité façon nordique !

Dernières recettes de betterave et de salade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de betterave et de salade qui changent !

Salade de quinoa aux légumes

Guillaume Marinette

Craquez pour cette délicieuse salade de quinoa aux légumes ! Elle est facile, délicieuse et rapide à faire ! Le quinoa est un très bon, entre autres, pour le transit car il est riche en fibres et en vitamine B1, B2 et B3. Cette recette est issue de mon livre "50 recettes gourmandes anti-diabète" publié par les éditions Leduc, et co-écrit avec Marie-Laure André (@passionnutrition sur Instagram).

Salade aux asperges, betteraves et carottes

Les recettes de Mélanie

Je vous propose de mettre de la couleur dans vos assiettes. C’est la saison des asperges, il faut en profiter, elle est très courte. Alors, au menu ce sera une salade aux asperges, betteraves et carottes. Une salade complète pour faire le plein de vitamines.

Salade orange betterave feta

Turbigo Gourmandises

Une salade super vitaminée avec de la feta, de la betterave, des oranges et de la grenade. Une excellente façon de se régaler en hiver avec des produits de saison. Délicieux et vraiment très facile à préparer pour un repas léger et plein de gourmandises.

Salade de pissenlit et de mâche aux œufs mimosa à la crème de betterave

La cuisine sauvage au fil des saisons

Voici une salade délicieusement bonne et belle, une salade de pissenlit et de mâche aux oeufs mimosa à la crème de betterave. La recette est originale, légère et particulièrement savoureuse. Une belle idée d'entrée pour toutes vos occasions spéciales.

Salade betteraves, oranges, carottes

La tête dans le panier

Cette salade ne vous fera pas regretter les légumes d'été! En plat principal léger et complet ou en accompagnement

Salade betterave feta

Cookismo

Fraîche et colorée, cette salade de betterave et fêta est un délice simple et raffiné, parfait pour égayer les repas.

Salade de betteraves, sauce yaourt et tahini

Une aiguille dans l potage

Une salade de betterave aux accents orientaux.

Salade à la betterave, orange et feta

My Parisian Kitchen

Une salade composée ultra vitaminée et très originale avec de la betterave, de l'orange ou orange sanguine et en topping, amusez vous avec Feta, noix, herbes...

Salade de betteraves rôties au yaourt et citron confit, d'Ottolenghi

Une aiguille dans l potage

Une salade de betterave sublimée par la cuisson au four ainsi que le cumin et le citron confit au sel.

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La mâche

La salade frisée

Les légumes

La betterave

La batavia

La sucrine

La feuille de chêne

La laitue romaine

Les salades

Les légumes-racines

Les puntarelle

Le pourpier

Betterave chioggia

Betterave crue

Betterave jaune

Betterave rouge

Chips de betterave

Fanes de betterave

Jus de betterave

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