Recettes de bio

Découvrez des recettes et techniques de bio du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Recettes, techniques et vidéos de bio du Chef

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

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Quelques vidéos de bio des Gourmets

Décoration de cornet de glace
Décoration de cornet de glace

Because Gus  -  L’été arrive, il fait déjà chaud et vous avez envie d’une glace maison ? Ça tombe super bien parce qu’avec Céliane on vous propose de customiser des cornets de glace sans gluten ! Ça vous dit ?

Pain
Pain

Oum naturel  -  La recette de pain bio que je vous propose ici est non seulement simple puisque je n’utilise que de la farine de riz et de la maïzena - mais aussi délicieuse. Les enfants en raffolent ! L’essayer c’est l’adopter : la mie est aérée, le pain se tient et ne s’effrite pas, la croûte est croustillante.

Chips de chou kale
Chips de chou kale

Oum naturel  -  Riche en vitamines A, C et K, de fibres et calcium, le chou kale est l'un des aliments les plus sains que l’on puisse manger sous différentes formes. Je vous propose d’en faire des chips saines et croustillantes. C’est une collation étonnante et qui ne prend pas de beaucoup de temps à la préparation. C’est une excellente alternative aux autres chips de légumes.

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Idées de recettes de bio des Gourmets

Fondant à l'orange
Fondant à l'orange

kilometre-0  -  Voilà une recette du denier HS de Cuisine Actuelle. Je ne dirais pas que c'est un fondant à l'orange mais plutôt un gâteau renversé à l'orange. L'originalité de celui-ci, c'est l'ajout de la noisette qui en fait un gâteau idéal pour le goûter.

Soupe de navets et patate douce
Soupe de navets et patate douce

kilometre-0  -  Les légumes sont bien de saison et locaux car de plus en plus de producteurs font de la patate douce. Ce serait bête de la faire venir du bout du monde quand elle peut être cultivée près de chez nous.

Saint-Jacques poêlées et mousseline de panais
Saint-jacques poêlées et mousseline de panais

So'Tramier  -  Aujourd’hui, notre Chef Dominique Frérard vous propose une recette colorée pour égayer votre automne. Laissez-vous tenter par ces noix de Saint-Jacques poêlées accompagnées d’une mousseline de panais, de choux-fleurs et pétales de fleurs multicolores. Grâce à cette recette, vos convives n’en croiront ni leurs yeux ni leurs papilles !

Cake au potimarron, chèvre et Olives à Cuisiner à la Provençale
Cake au potimarron, chèvre et olives à cuisiner à la provençale

So'Tramier  -  L’automne bat son plein et c’est pourquoi la blogueuse Chez Misa vous propose une recette de saison avec ce cake au potimarron. La nouveauté de cette fin d’année, les Olives à Cuisiner à la Provençale apportent une saveur particulière, qui vous transportera dans le sud !

Soupe de carottes et patates douce au lait de coco
Soupe de carottes et patates douce au lait de coco

So'Tramier  -  L’hiver pointe le bout de son nez, l’occasion pour Anne du blog Papilles et Pupilles de vous proposer une délicieuse recette de soupe. Luttez contre les températures qui baissent à l’aide de ce savoureux potage à base de carottes, patates douces, cardamome ainsi que du lait de coco pour ajouter une petite touche exotique. On se régale !

Chaussons au thon et aux Olives à Cuisiner à la Marocaine
Chaussons au thon et aux olives à cuisiner à la marocaine

So'Tramier  -  Oubliez le froid qui s’installe et invitez le soleil à votre table ! Isadora vous propose un voyage de saveurs avec cette nouvelle recette réalisée avec les Olives à Cuisiner à la Marocaine. Une seule bouchée de ces petits chaussons au thon vous fera voyager sans manquer de régaler votre entourage.

Risotto au poulet, olives vertes et légumes
Risotto au poulet, olives vertes et légumes

So'Tramier  -  Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de poulet rôti et vous cherchez une recette de saison ? Pour accompagner les premiers jours ensoleillés de l’automne, Valérie du blog Marciatack vous propose une recette facile et exquise qui séduira toutes les papilles. Avec ce risotto aux légumes de l’été indien et aux olives vertes, vous ferez coup double : une action anti-gaspillage et un savoureux plat.

Chou-fleur grillé aux olives Bio et sésame
Chou-fleur grillé aux olives bio et sésame

So'Tramier  -  Si vous n’avez jamais cuisiné le chou-fleur au four, il faut essayer, c’est facile à préparer et délicieux. Il suffit d’arroser et d’enrober celui-ci avec de l’huile d’olive Bio. D’épicer ensuite en fonction de vos goûts : cumin, piment, paprika, curry ou muscade. Anne de Papilles et Pupilles vous propose ici d’opter pour le cumin et le paprika, valeur sure, selon elle 😉

Barres de céréales.
Barres de céréales.

Les Gourmands disent  -  Ces céréales sont sans sucre ajouté. Ce qui n’est pas toujours le cas ! Nous préférons avoir la maîtrise sur cet ingrédient. En mode pressé et petite faim…la barre de céréales est l’allié de choix.

Pudding aux graines de chia
Pudding aux graines de chia

Danie11  -  Comment préparer le pudding aux graines de chia. Aujourd'hui, nous vous offrons une idée très nutritive pour utiliser les graines de chia. Les graines de chia sont les graines d'une plante appelée Salvia hispanique. Ce pudding est parfait pour servir avec des fruits comme les fraises, les framboises, les bleuets et les

Smoothie carotte mangue curcuma
Smoothie carotte mangue curcuma

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter en ce moment par ces mélanges passés au Blinder (ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un) ... et le résultat est parfois étonnant avec les ingrédients que l'on a au départ. Utilisez des ingrédients bio de préférence ... car les pesticides ... notre corps ne les aime pas trop ! Aujourd'hui un smoothie à base d...

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