Recettes de biscuits et de fêtes

Biscuits sur assiette
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer.

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Idées de recettes de biscuits des Gourmets

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emma.cuisine.over-blog.com  -  En cette belle date du 21 mars annonçant le début du printemps et l'approche des fêtes de Pâques, m'est venue l'idée de publier la recette d'un gâteau fourré à la...

Dôme bavarois à la vanille et spéculoos
Dôme bavarois à la vanille et spéculoos

Amandine Cooking  -  Des dômes composés d'une bavaroise à la vanille au coeur crémeux spéculoos le tout déposé sur un biscuit financier aux spéculoos, léger et bien moelleux.

Bonhommes sablés à la confiture pommes airelles
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Crème de Sucre  -  Des petits biscuits en forme de bonhommes, garnis de confiture à la pomme et aux airelles.

Les oeufs à la neige et gaspacho d’ananas
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Stéphane Décotterd  -  Une recette très légère et fruitée, l’ananas apportant la fraîcheur nécessaire après un repas de fête.

Confiture d'oranges, facile et rapide
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Mes inspirations culinaires  -  Une délicieuse confiture d'orange faite maison ultra gourmande et peu amère.

Gâteau roulé pommes speculoos
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Simple & Gourmand  -  Ce gâteau roulé pommes spéculoos est un gâteau fondant, doux et parfumé aux spéculoos. Il est constitué d’une génoise légère roulée et tartinée de pâte de speculoos,...

Biscuits de l’Avent à la cardamome
Biscuits de l’avent à la cardamome

Renards Gourmets  -  Ces biscuits croustillants à la cardamome se dégustent à la période de Noël. On les retrouve dans tous les pays scandinaves mais également en Estonie et en Lettonie....

Drömmars suédois de Noël
Drömmars suédois de noël

Renards Gourmets  -  Ces petits biscuits sablés se dégustent en général pendant la période de l'Avent. Drömmar signifie rêve en suédois. Ils sont très simples à réaliser et absolument...

Gressins
Gressins

Du Bio dans mon Bento  -  Pour faire trempette dans la tapenade ou enroulés de jambon cru et donner un air de dolce vita à vos apéro festifs.

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Les biscuits maison, c'est tellement bon...

Des cocktails maison pour la fête des mères
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C'est le moment ou jamais de porter un toast à votre maman.

Qui veut des amaretti ?
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.