Toutes nos idées de recettes faciles et originales pour cuisiner le bison

Name: Toutes nos idées de recettes faciles et originales pour cuisiner le bison
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bison

Le goût du bison est proche de celui du boeuf. Photo par Shane Sherman

Viande rouge comme le boeuf, le bison a cependant un goût plus nuancé. Cette viande tendre et savoureuse est le plus souvent utilisée pour la réalisation de mets gastronomiques. La viande de bison se déguste saignante, poêlée, en rôti ou encore crue, en tartare.

Cette succulente pièce de viande peut être accompagnée de champignons des bois, par exemple. Le bison est également un ingrédient de choix dans les plats asiatiques : bison à l'aigre-douce, soupe asiatique au bison, etc.

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